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Pierre-Jean PANELAY

POUILLON

En résumé

Je suis disponible pour diriger un outil industriel agroalimentaire. Je suis en mesure de prendre en charge l'organisation de la production, de la supply chain, de la qualité, de la maintenance et des travaux neufs. Je maîtrise les outils et les méthodes permettant de faire évoluer les collaborateurs, l'organisation et les process pour améliorer les performances et la satisfaction des clients

Mes compétences :
Management opérationnel
Gestion de projet
Développement produits et process
Assurance qualité
Budgets et maîtrise dépenses
Amélioration continue
Gestion des ressources humaines
reglementation et normes IAA

Entreprises

  • PALMI DECOUPE FOIE GRAS - DIRECTEUR INDUSTRIEL

    2004 - maintenant Plats cuisinés et Foie Gras
    Marchés GMS, RHF et industriels

    Gestion des activités industrielles sur 2 sites
    Production conditionnement et expéditions
    Planification, approvisionnements, gestion des stocks
    Optimisation du compte de résultat
    Mise en place du contrôle de gestion
    Développement des marchés industriels
    Gestion RH, recrutement, formation
    Responsable QHSE, mise en place de la certification ISO 22000
    Mise en place et suivi d'indicateurs de performance
    Animation d'actions d'amélioration continue, baisse des coûts de production (-15%) et des réclamations (-30%)
    Mise en place d'équipes autonomes de production
    Aménagement et agrandissement des sites pour tripler la production

  • COVI PCA - DIRECTEUR USINE

    2003 - 2004 Mise en service d'une nouvelle ligne de production

  • BONCOLAC SA - DIRECTEUR USINE

    Toulouse 2000 - 2002 Pâtisseries surgelées
    Marchés GMS, RHF et BtoB

    Amélioration de la productivité avec les outils TPM et SMED, baisse de 30 % des temps d’arrêt
    Développement et lancement de nouveaux produits pour PICARD, FAUCHON et SAINSBURY'S
    Amélioration des procédures R et D pour diminuer les délais de lancement (- 25 %)
    Baisse de la valeur du stock (- 10 %) de matières premières par la diminution des références et l’augmentation du taux de rotation

  • LUSTUCRU - RIVOIRE & CARRET - DIRECTEUR USINE

    Chiry-Ourscamp 1997 - 2000 Baisse des coûts (-4 % /an) et des réclamations (-15 % /an) avec la mise en place d’un plan de progrès industriel. Outils utilisés: Déploiement de politique, TPM, 5S, SMED
    Mise au point d’un nouveau process pour la production de pâtes précuites
    Spécialisation du site, réimplantation de lignes de conditionnement sans rupture des livraisons
    Participation à la négociation d’un accord ARTT, loi AUBRY II, et mise en place de la nouvelle organisation

  • Groupe Doux - DIRECTEUR USINE

    Chateaulin 1987 - 1997 1992-1997 Directeur du site Père Dodu à Malansac (56)
    Réorganisation des ateliers
    Pilotage d'une activité en croissance
    1990-1992 Directeur Avicola de Galicia (Espagne)
    Développement de l'activité GMS
    Mise en place du controle de gestion industriel
    1989-1990 Directeur Doux Frais à Chateaulin (29)
    Mise en service d'une usine neuve
    Recrutement et formation d'opérateurs, d'agents de maîtrises et de cadres
    1987-1989 Directeur Doux SA à Briec (29)

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Réseau

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