Bonjour, je suis à la recherche d'un poste de chef de cuisine ou d'un projet innovant dans la restauration.
17 ans d’expérience dans le domaine avec de belles références.
Mes compétences :
Restaurants
Entreprises
Restaurant Juste le zinc
- Chef de cuisine
2015 - maintenant
Risotto & Co
- Associé
2014 - 2015Préparation et ouverture d'une boutique de risotto
en vente à emporter
Groupe des Frères
- Chef de cuisine
2013 - 2014
Plusieurs
- Chef de cuisine/entrepreneur
2013 - 2015
Tante Louise
- Second de cuisine
2009 - 2013
Restaurant Tante Louise, groupe Bernard Loiseau
- Second de cuisine
2009 - 2013
Hôtel Astor
- Chef de partie tournant
2006 - 2009
Hôtel Ritz
- Demi-chef de partie
2005 - 2006
Hotel Astor, Paris
- Cuisinier
2005 - 2009
Salon des Arts et Métiers
- Chef de partie
2003 - 2005
Ritz Paris
- Cuisinier
2003 - 2005
Le Pétrus
- Commis & responsable de la pâtisserie
2002 - 2003
La reserve, Avoriaz
- Commis
2001 - 2002
Hôtel des Roches
- Commis
2000 - 2000
Formations
Lycée Hôtelier De La Rochelle Brevet Professionnel cuisine (La Rochelle)
