Pierre MAUGER

En résumé

Entreprises

• CARGILL - Business development manager

  Paris La-Défense 2007 - maintenant Mission :
  Prospection et fidélisation de clientèle afin de garantir l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaire et de part de marché fixés par ligne de produit. Périmètre : France et grands comptes européens.
  
  Realisations :
  Rationalisation des portefeuilles produits et clients (Interface entre 9 sites de production et clients des industries alimentaire / biotechnologie / pharmaceutique) ; veille des marchés et actions à destination de nouveaux potentiels; suivi réglementaire, de la concurrence et de la recherche pour orienter le comité stratégique R&D et Marketing; avant vente, suivi de projets R&D avec le support d’un réseau européen de techniciens et ingénieurs, référencement et suivi des négociations commerciales.
  

• SOREDAB (groupe Soparind Bongrain) - Responsable de programme technologique

  2000 - 2007 Mission : Coordinateur du réseau de compétence "pâtes fraiches"
  
  Réalisations : Construction du contrat de branche en collaboration avec les directeurs R&D filiale (prospective à 5 ans et actualisation annuelle), organisation de rencontres, contrôle d'avancement des projets et reporting groupe.
  
  Mission : Responsable du hall technologique
  
  Réalisations : Inventaire des équipements et établissement du plan d'amélioration, mise en place de bonnes pratiques d'essai, gestion du planning d'occupation et des interventions de maintenance / travaux neufs
  
  Mission : Chargé de projet R&D
  
  Réalisations : Audit d’installations industrielles de filtration tangentielle et lancement d’un projet de recherche labellisé ANR (budget : 1.8 millions €) au travers d’une participation au club français des membranes (http://cfm-mb.fr), conception d’un système de pilotage des opérations de standardisation, coordination d’études multidisciplinaires visant à la compréhension des mécanismes d’acquisition des goûts et textures (fromages frais et spécialités fromagères), transfert de connaissance aux filiales

• C.I.C.Y. (Centro de Investigacion Cientifica de Yucatan) – Mexique - Ingénieur de recherche stagiaire

  1999 - maintenant Mission : Mise en route et détermination des paramètres de conduite d’un fermenteur pilote pour la production d’embryons de Caféiers
  Réalisations : Mise en route et validation des utilités, capteurs et cuverie, validation du cycle de stérilisation, calcul du coefficient de transfert d’oxygène optimal par transposition technique, lancement de la 1ère culture

• ALIM SUD - Plan d’Orgon (13) - Chargé d'étude stagiaire

  1998 - maintenant Mission : Amélioration de la maîtrise des processus de pétrissage et façonnage de la pâte à pizza
  Réalisations : Identification des facteurs potentiels de variabilité massique des portions de pâte, suivis de fabrication, déstabilisation volontaire du système et mise ne évidence des corrélations produit - procédé

• SUD OUEST LEGUMES (Groupe BONDUELLE) - Labenne (40) - Opérateur de production

  1997 - maintenant Travail posté en 3/8

• DAVIGEL (groupe NESTLE) - Chargé d'étude stagiaire

  1997 - 1998 Mission : Préparation de l'étiquettage des ingrédients dérivées d'OGM
  
  Réalisation : Identification de l'intégralité des ingrédients nécessitant une adaptation du libellé en partenariat avec les services AQ des fournisseurs
  
  Mission : Audit des méthodes de contrôle à réception sur la plateforme "produits frais"
  
  Réalisation : Identifications des points d'amélioration et recommandations sur les méthodes à faire évoluer (échantillonnage statistique, techniques de prise de température...)

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

  Massy 1996 - 1999 Microbiologie industrielle

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

  Massy 1996 - 1999