Cap West Résidences & Affaires
- Manager de Secteur Nantes Agglomération
La Chapelle-sur-Erdre2017 - maintenantLe groupe CAP WEST Résidences & Affaires propose des Résidences Services et des Résidences de Tourisme qui permettent de répondre à tous besoins d’hébergement temporaire dans diverses situations (stages, déplacements professionnels, logement provisoire en période d’essai, périodes de travail intérimaire, …):
- A proximité des services et des activités
- Une solution, d'hébergement pratique et confortable
- Des espaces à vivre vastes et lumineux
- Des prestations de qualité
- Un environnement paisible et verdoyant
- Des services para-hôteliers
Sur le Grand Ouest et la région Parisienne, tout un choix d'appartements meublés: studio, en Duplex 2 pièces ou en Suites de 2 ou 3 pièces
Pour des séjours de quelques nuit à plusieurs mois
www.capwestresidence.fr
CAP WEST Résidences & Affaires
- Manager de Secteur Nantes - Sud
La Chapelle-sur-Erdre2012 - 2017Le groupe CAP WEST Résidences & Affaires propose des Résidences Services et des Résidences de Tourisme qui permettent de répondre à tous besoins d’hébergement temporaire dans diverses situations (stages, déplacements professionnels, logement provisoire en période d’essai, périodes de travail intérimaire, …):
- A proximité des services et des activités
- Une solution, d'hébergement pratique et confortable
- Des espaces à vivre vastes et lumineux
- Des prestations de qualité
- Un environnement paisible et verdoyant
- Des services para-hôteliers
Sur le Grand Ouest et la région Parisienne, tout un choix d'appartements meublés: studio, en Duplex 2 pièces ou en Suites de 2 ou 3 pièces
Pour des séjours de quelques nuit à plusieurs mois
www.capwestresidence.fr
Château de l'Hoste*** - Anthurium Hôtels
- Directeur
2010 - 2012CHATEAU DE l'HOSTE *** - 24 Chambres - Restaurant Gastronomique 35 Couverts - 1 Toque au Gault & Millau: www.chateaudelhoste.com
Gestion et animation d'une équipe de 11 personnes à 25 personnes selon la saison
Gestion administrative et financière
Obtention du nouveau classement 3*
Préparation du site aux nouvelles normes de sécurité
Commercialisation de cet établissement ainsi que de l'ensemble des établissements du groupe Anthurium de l'Océan Indien (www.anthurium.com) sur les salons professionnels et grand public en Europe
Pilotage des travaux de rénovation en Hiver
Séminaires et Banquets de 10 à 100 personnes
HOTELS & CO
- Directeur d'Exploitation Iloha Seaview Hôtel***
2006 - 201075 % de Taux d'occupation & 36 000 couverts au Restaurant annuels
Progression de 5% du Chiffre d'affaires en 2009: 3M€ de CA.
Réalisation et suivi des budgets
Gestion de la politique tarifaire
Management d'une équipe de 40 à 50 personnes
Garant de la qualité d'accueil et de services: audits internes, Obtention du label Restaurateurs de France
Supervision technique et réglementaire
Mise en place des outils de réservation en ligne
Optimisation des ventes: Yield management
2005 - 2006Management des services Réception, Housekeeping, Commercial, Maintenance
Mise en place et suivi des procédures de travail
Gestion et Animation d'une équipe de 20 personnes
Hôtel Les Filaos **
- Directeur d'Exploitation
2004 - 2005Mission: rénover une Résidence Hôtelière en mauvais état en Hôtel 2*:
Engagement et suivi des travaux de rénovation
Reclassement en Hôtel de Tourisme 2*
Création et formation d'une équipe de 9 personnes
Mise en place d'une petite unité de restauration
Hôtel Archipel *** - Restaurant - 66 Chambres
- Chef de Réception
1999 - 2004Management d'une équipe de 6 personnes
Responsable des ventes hôtel et séminaires
Garant de la qualité d'accueil
Gestion des contrats Tour Opérateurs
Commercialisation des séminaires et banquets: 4 salles de 10 à 200 personnes
Hôtel Mercure Angers - Lac de Maine ***
- Réceptionniste
1997 - 1999
Formations
Ecole Hotelière Sainte Anne (Saint Nazaire)
Saint Nazaire1995 - 1997Hôtellerie Restauration
et travaillait le week-end pour financer mes études
