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Quentin CLAVERIE

Origny-Sainte-Benoite

En résumé

Mes compétences :
Logistique
Biochimie
Gestion de projet
Microsoft
Microbiologie
Qualité
Analyse sensorielle
Formulation
Marketing
XLstat
Plan d'experience
FIZZ
Analyse financière
Recherche documentaire
Recherche scientifique
Reformulation
Veille technologique
Relation fournisseurs

Entreprises

  • Tereos - Junior Product Application Scientist

    Origny-Sainte-Benoite 2017 - maintenant

  • Givaudan - Chef de projet (stage)

    Argenteuil 2016 - 2016 Stage de fin d'études (6 mois) - Recherche et Développement

    Sujet : implémentation de nouvelles recettes de « processed meat » à base de protéines végétales : mise au point de recettes puis sélections d’arômes masquants ou améliorants.

    Compétences acquises ou travaillées: analyse sensorielle - formulation de produits alimentaire - gestion de projet innovant - arômes

  • Heineken - Ingénieur assistant (stage)

    LILLE 2015 - 2015 Stage de 3 mois réalisé à l'international (Séville, Espagne)

    Sujet : rédaction d'un rapport scientifique présentant un projet d’amélioration du process de fabrication des moûts de bière.

    Compétences acquises ou travaillées : gestion d'un projet en autonomie, process de fabrication de la bière, calcul de coûts, réalisation d'analyses physico-chimiques sur la bière (analyse d'amertume, de pH, dosage des composés arômatiques de la bière).

    Thèmes abordés: biochimie de l'ébullition - échanges de chaleur et de matière - automatique - qualité

  • Sodebo - Stagiaire Opérateur

    ST GEORGES DE MONTAIGU 2014 - 2014 Stage ouvrier sur une ligne de production
    Travail à la chaîne - Découverte des différents services d'une entreprise

  • Grands Chais de France - Technicien superieur en Qualité (stage)

    2013 - 2013 Stage professionnel de validation IUT (3 mois) avec comme sujet « étude des microorganismes anaérobies sur le site des Caves de Landiras » effectué à Landiras (33) au sein de la société Grands Chais de France

    Thèmes abordés: Microbiologie - Qualité - Production - Biochimie des aliments

    Missions réalisées: Prélèvements réguliers d'échantillons de vin - Suivi du trajet des vins sur site - Détermination de points de contamination - Bibliographie pour mettre aux points des actions correctives - Rédaction d'un rapport récapitulant les résultats obtenus sur 3 mois et remis à l'entreprise.

Formations

  • Oniris (Ex.Enitiaa)

    Nantes 2013 - 2016 Ingénieur

    Ecole d'ingénieur agro-alimentaire apportant des bases générales en Production, Qualité et Recherche et Développement des produits alimentaires.

    Spécialisation en dernière année en EuReCa - Formulation de produits alimentaires et participation à la préparation du concours Ecotrophélia 2016

    Thèmes abordés en dernière année:

    - Analyses sensorielles (tests classiques et émergents)
    - Aromatique
    - F

  • IUT Périgueux Bordeaux IV

    Perigueux 2011 - 2013 DUT Génie Biologique

    Formation en 2 ans apportant les premières bases du domaine de l'agro-alimentaire.

    Notions abordées:

    - Qualité (HACCP, travaux pratiques en microbiologie)
    - Recherche et Développement (Analyse sensorielle, formulation d'un nouveau produit)
    - Production (Travaux pratiques dans la halle de technologie, utilisation de diverses machines)
    - Biochimie alimentaire (Manipulation d'enzymes)
    - Microbiolog

Réseau

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