2014 - 2015Audit et conseil en restauration
Réorganisation de la salle (service, organisation générale...)
Mise en place d'une caisse informatique
Réorganisation et optimisation des stocks (travail en flux tendu)
Mise en place d'une nouvelle carte des vins
Formation du personnel
Réagencement et mise en valeur visuelle de l'établissement
Restaurant LE PETIT
- Responsable de salle
2014 - 2015Audit et conseil en restauration
Réorganisation de la salle (service, organisation générale...)
Mise en place d'une caisse informatique
Réorganisation et optimisation des stocks (travail en flux tendu)
Mise en place d'une nouvelle carte des vins
Formation du personnel
Réagencement et mise en valeur visuelle de l'établissement
AQUAVIVAS restaurant
- Manager général
2013 - 2014Ouverture et mise en place du restaurant
Création des menus avec le chef
Création de la carte boissons avec le chef barman
Recrutement et gestion du personnel
Gestion et optimisation des stocks
Formation du personnel
AQUAVIVAS restaurant
- Manager général
2013 - 2014Ouverture et mise en place du restaurant
Création des menus avec le chef
Création de la carte boissons avec le chef barman
Recrutement et gestion du personnel
Gestion et optimisation des stocks
Formation du personnel
Restaurant L'ETOILE
- Chef de rang
2012 - 2013Mise en place de la salle
Gestion du service
Accueil client, prise de commandes
Restaurant L'ETOILE
- Chef de rang
2012 - 2013Mise en place de la salle
Gestion du service
Accueil client, prise de commandes
