Quentin LEGRAND

En résumé

Entreprises

• CRYSTAL (Isla Délice) - Responsable qualité

  2018 - maintenant

• Rubis SAS (Isla Délice) - Apprenti assistant qualité

  2016 - 2018 Leader Français de la charcuterie Halal, Rubis SAS appartient au groupe Zaphir, et produit sous la marque Isla Délice.
  Industriel du plats préparés frais et surgelés ainsi que dans la charcuterie à la coupe.
  
  Gestion générale de la qualité:
  - Participation aux démarches HACCP et Food Defence
  - Mise à jour du système de gestion documentaire
  - Réalisation d'audits internes
  - Analyse des non conformités, mise en place d'actions correctives et vérifications de celles-ci
  - Réalisation et évaluation des formations qualité
  
  Gestion des relations clients et fournisseurs:
  - Validation des emballages et étiquetages
  - Suivi des réclamations fournisseurs
  - Suivi des réclamations clients et consommateurs
  
  Compétences: IFS / HACCP / VACCP ...

• France Cake Tradition - Stagiaire production

  2015 - 2016 Stage en continu (1 semaine école / 1 semaine entreprise), pendant ma troisième année de licence de biologie option Agroqual, à l'ISA Lille.
  
  Mission principale: Amélioration continue de la production.
  
  Dont certaines missions transverses tels que:
  - Calcul de la productivité (Efficience machine et main-d'oeuvre).
  - Revue documentaire.
  - Gestion du temps des opérateurs.
  - Réduction des freintes.

• Ferme Brasserie de Beaumont - Stagiaire production et R&D

  2014 - 2014 Ferme Brasserie de Beaumont, stage final : Etude de la mise en place d'une nouvelle gamme de produit, les mini-fûts de 5L de la « Bellus », bière fermière.
  
  Domaine : Production, Recherche et développement, qualité, marketing.

• LaGosse limonaderie artisanale - Stage

  2011 - 2011 Etude des procédés de fabrication des limonades, sodas et sirops.
  Domaine : Conditionnement, production, marketing.
  

Formations

• ISTV - Institut Des Sciences Et Techniques De Valenciennes

  Cambrai 2016 - maintenant Master Maîtrise de la qualité et des risques pour les bonnes pratiques de fabrication en industrie agroalimentaire
  
  Maîtrise de la qualité et des risques pour les bonnes pratiques de fabrication en industrie agroalimentaire.

• Groupe ISA

  Lille 2015 - 2016 Licence de biologie, option Agroqual
  
  Stage en continue, à France Cake Tradition
  Sujet d’étude: Amélioration continue de la productivité
  

• Lycée Agricole De Wagnonville (Douai)

  Douai 2013 - 2015 Brevet de Technicien Supérieur
  
  LEGTA du Nord, lycée agricole de Wagnonville, site de Brevet de Technicien Supérieur spécialité STA (Sciences et Techniques des Aliments), option processus boissons (Bière), mention assez bien.

• Lycée Agricole De Wagnonville

  Douai 2011 - 2013 Baccalauréat
  
  LEGTA du Nord, lycée agricole de Wagnonville, site de DOUAI
  Baccalauréat STAV (Sciences et techniques de l'agronomie et du vivant) option transformation alimentaire, mention assez bien.