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Quentin SPEISSMANN

LYON

En résumé

Fort de 8 années d’expérience professionnelle acquises au sein de la grande distribution, expert dans le domaine viticole, mes compétences sont celles d’un développeur de CA, de marges, d'un manager des ventes.

Mes compétences :
Vins et spiritueux
Management d'équipe
Négociation commerciale
Grande Distribution
Grande distribution alimentaire
Formateur consultant
Technico commercial
Hôtellerie
Informatique
Gestion
Web
Vente
Négociation
Restauration
Sport
Droit du travail
Oenologie

Entreprises

  • Vinecom - Agent commercial multicartes

    2016 - maintenant Représentation d'un portefeuille de cartes dans les vins et spiritueux sur la région Rhône-Alpes.

    Négociation auprès des points de vente et centrales régionales.

    Ouverture de 30 magasins en direct.

    Projection CA 1 an 1000k€
  • CJW - Responsable de secteur

    2015 - 2016 CJW, société représentant 5 acteurs du monde du vin (Cellier des Dauphins, Jaillance, Wolfberger, Vignerons de Buzet et Champagne Jacquart)

    Mes missions :
    Développer les marques en GMS sur la région Rhône-Alpes.
    Proposer des actions pour promouvoir les produits de la gamme.
    Négociation avec les chefs de rayon et responsables centrales régionales (Socara, Prodis) des différents points de vente.
    Optimisation des linéaires.
    Optimiser la DN.
    Proposer une expertise,acquise avec l'expérience, de développement des linéaires et des points de vente.
  • Prodiffu-Terre de vignerons - Responsable de secteur

    2013 - 2015 Développer les marques Berticot et Excellor, ainsi que les châteaux et domaines, en GMS sur la région Rhône-Alpes et Auvergne.
    Proposer des actions pour promouvoir les produits de la gamme.
    Négociation avec les chefs de rayon des différents points de vente
    Optimisation des linéaires
    Développer le processus de référencement régional ou national des produits
    Optimiser la DN.
  • Système U - Manager de rayon liquide

    Rungis 2013 - 2013 Gestion d'un centre de profits
    Réalisation des foires aux vins : commandes, merchandising, négociation des achats, planning, choix des produits, gestion du stock,
    Management d’une équipe de 2 personnes
    Application des techniques de Merchandising, marketing et de gestion d’une grande surface.
  • Vinaxion - Chargé de développement

    2011 - 2013 Chef de projet au développement de l'entreprise

    Plusieurs types de missions :

    Missions commerciales : Prospection, négociation, phoning, gestion de portefeuilles clients...

    Missions informatiques : Mise en place outil CRM, site web...

    Missions financières : Construction de tableau de bord, et analyse financière de l'entreprise

    Missions pédagogiques : Formateur pour les professionnels de la restauration. Construction d'un module de formation de 21h avec animation des formations.
  • Auchan - Employé libre service

    Villeneuve-d'Ascq 2008 - 2008 Employé libre service à Auchan Saint-Genis-Laval.
    Rayon des liquides : mise en rayon, gestion des prix de ventes, gestion du stock et des commandes.
  • Auchan - Stagiaire chef de rayon

    Villeneuve-d'Ascq 2008 - 2010 Gestion d'un centre de profits de plus 1.000k€.
    Réalisation des foires aux vins : commandes, merchandising, négociation des achats, planning, choix des produits, gestion du stock, réalisation d’une soirée dégustation avec 500 invités générant un chiffre d'affaire de plus de 40 k€
    Management d’une équipe de 8 personnes.
    Application des techniques de Merchandising, marketing et de gestion d’une grande surface.
  • Der Graue Wolf - Chef de rang

    2007 - 2007 Echange avec l'école hôtelière.
    Séjour de 3 semaine à Erlanguen, dans le restaurant "der Graue Wolf".
    Gestion d'une salle de 30 couverts
    Organisation de séminaires et banquets
    Prise de réservation hôtel et restaurant
    Service des mets et vins
  • Restaurant le Puligny-Montrachet - Chef de rang

    2007 - 2007 Stage : restaurant gastronomique « Le Montrachet » à Puligny-Montrachet (21)(1 macaron)
    Service des mets et vins
    Gestion d'une salle de 100 couverts
    Argumentation commerciale
    Prise de réservation
  • Armée de terre - Réserviste gendarmerie nationale

    2006 - 2007 Préparation Militaire Gendarmerie de 3 semaines. Réserviste Gendarme pendant
    4 Mois (missions de sécurité sur course cycliste, de surveillance et de prévention lors des périodes de vacances).
  • Restaurant l'Auberge du Lac - Chef de rang

    2006 - 2008 Extra : restaurant gastronomique « l’Auberge du Lac » à St Marcel lès Annonay (07).
    Chef de rang, le samedi soir, le dimanche et les vacances scolaires.
    Gestion d'une salle de restauration de 100 couverts
    Réapprovisionnement de la cave
    Encaissement règlement client
    Prise de réservation
    Service des mets et vins
  • Restaurant Schaeffer - Commis chef de rang

    2006 - 2006 - Stage : restaurant gastronomique « Schaeffer » à Serrières (07).
    Commis au service du vin, fromages et mets.
  • Restaurant Pic - Commis chef de rang

    2005 - 2005 Stage : restaurant gastronomique « Pic » à Valence (26).
    Serveur dans la brasserie « l’Auberge du Pin ».

Formations

  • IFAG Lyon

    Lyon 2010 - 2013 Master manager d'une enteprise ou d'un centre de profits

    Gestion, finance, management, marketing, fiscalité...
  • Vivarais Formation (Tournon Sur Rhone)

    Tournon Sur Rhone 2008 - 2010 BTSA

    Commerce du vins et des spiritueux, marketing, merchandising...
    Diplôme obtenu avec mention
  • Lycée Hôtelier De L'Hermitage

    Tain-L'Hermitage 2006 - 2008 Baccalauréat professionnel

    Service - Obtenu avec mention bien
  • Lycée Hôtelier De L'Hermitage

    Tain-L'Hermitage 2004 - 2006 BEP

    Service

Réseau