STELLENBOSCH
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Fondateur et Directeur Général de Domaine Coutelier. Un domaine de viticole à Stellenbosch en Afrique du Sud.
Domaine Coutelier a pour ambition de créer un vin classique et élégant: inspiré du pays des gaulles, il s’ épanouit sous le soleil africain, subtilement rafraîchit par les brises marines du cap de bonne espérance.
Domaine Coutelier à ete créé par Quintin & Floriane Cutler qui se sont installés en famille en septembre 2011 en Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch.
Après 21 ans de vie urbaine à Montmartre, Quintin, d’origine anglaise et francophile depuis de longues années, pendant 20 ans directeur d'entreprise dans la région parisienne et passionné de vin depuis toujours, parvient à convaincre sa femme Floriane, alors directrice de communication de AIDES, d’embarquer la famille sur une aventure vinicole en contrées lointaines.
En janvier 2012, ils achètent 4 hectares de vignes dans la Devon Valley (Stellenbosch) pour y créer un domaine. Souhaitant faire référence à leurs origines respectives et notamment à leur amour pour la France et ses vins, ils le baptisent « Domaine Coutelier », Coutelier étant la traduction française de leur nom de famille "Cutler".
Au moment de son acquisition, le domaine était planté de Merlot et Cabernet Sauvignon. En janvier 2014, Quintin ajoute des plans de Carmenère, un cépage d’origine bordelaise, mais quasi disparu en France. Malgré sa popularité au Chili et les quelques hectares replantés en France et en Italie, la Carmenère reste peu connue ailleurs dans le monde.
Sans l'ombre de doute, les choix de production de Quintin et Floriane Cutler ont été fortement influencés par les sublimes vins de Bordeaux ainsi par que les incomparables chardonnays de Bourgogne.
Aujourd’hui le Domaine Coutelier est fier de produire des vins de qualité dans les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ainsi que du "Méthode Cap Classique" (vin effervescent méthode champenoise), en clin d’œil à la famille paternelle de Floriane originaire de Reims.
Founder and General Manager of Domaine Coutelier.
Domaine Coutelier is the creation of Quint & Floriane Cutler who decided to shake off the rat race existence of Metroplitan lifestyle in France for a rural existence in South Africa’s Cape of Good Hope region.
After a brief flirt with South Africa and particularly Stellenbosch in 2009, the seeds were planted for this new adventure. So in 2011, the Cutler family uprooted lock, stock and barrel, swapping the bustling hill of Paris' Montmartre for the Oak leaf soils on the slopes of Stellenbosch's Devon Valley.
Coutelier, a direct translation of “Cutler” into French pays honour to their French roots. While Quint is British, born and bred, his 22 years living in France have instilled a sense of “Frenchness” almost to match Floriane who hails from Frances West Coastal Region: Britany.
Domaine Coutelier is situated on the old 17th Century Devon Vale farm, set on a plateau between Devon Valley and Devon Vale, which was split in the 1950’s into smaller portions. The Domaine consists of a four hectare plot. Grapes have been grown on this land for decades.
Mes compétences :
Wine Making
