Regis LOTRAM

En résumé

Entreprises

• Novotel Roissy Saint Witz - Chef de Cuisine

  2016 - maintenant Fort d'une expérience de 14 ans dans la restauration traditionnelle, organisé, rigoureux, patient et à l'écoute, je possède les compétences nécessaires pour superviser une brigade dans le respect des normes d'hygiène de propreté et de sécurité, je dirige aujourd'hui une équipe de 6 personnes et suis très efficace dans la gestion et l'encadrement

• LAFORET immobilier - Directeur d'agences

  1998 - 2015 Directeur de 2 agences pour Laforêt Immobilier
  Management et animation des équipes, organisation agences, objectif, suivi du CA, tableau be bord et reporting, accompagnement des équipes sur le terrain (prospection, vendeurs, acquéreurs) et montée en compétence, recrutement.

• CIC VIDEO - Directeur de Région

  1989 - 1997 Animation, encadrement de 4 chefs de secteur, suivi de 30 départements, des grands comptes et des centrales régionales et application de la politique commerciale

• Marie Galante - Directeur de Restaurant Marie Galante

  1986 - 1989 Cuisine traditionnelle - Fruits de mer- Poissons

• Restaurant La Marée - Chef de Cuisine

  1982 - 1986 Cuisine traditionnelle -Fruits de mer - Poissons

• Le Victor Hugo - Commis,chef de partie,second de cuisine

  1979 - 1982 Cuisine traditionnelle -Fruits de mer- Poissons

• SHELL - Matelot

  1975 - 1979

Formations

• Académie Accor

  Evry 2016 - 2016

• LYCEE MARITIME D'ETEL

  Etel 1976 - 1977 BAC TECHNIQUE MARINE

Réseau

• Aurore HECHT