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Centre Oenologique Aquitain
- Directeur Centre Oenologique Aquitain
2019 - 2020
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Château Les Dames De La Renardière
- Directeur Général Château Les Dames De La Renardière
2017 - 2019
*Direction administrative, commerciale, et technique
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SARL SMARTWINE
- Gerant - Consultant en Oenologie - Négociant en vins et spiritueux
2012 - 2016
Négoce
* Négociant en Vins et Spiritueux France, marché trad, GD centrale et direct, Export Europe, Chine, USA.
-Conseil
* Conseiller en Œnologie AOC Graves, St Emilion Grand Cru, Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Sauternes ;
* Direction technique de propriété viticole en prestation
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Négociant-Récoltant
- Responsable technique
2012 - 2012
Responsable technique Négociant-Récoltant (50 ha)
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Chateau Cadet Soutard-Tour des Combes St Emilion Grand Cru
- Maître de Chai - Vinificateur
2011 - 2011
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Cave Coopérative Viticole Le Chai de Cilaos
- Directeur technique, Responsable administratif & commercial
2009 - 2011
viticole
« Le Chai de Cilaos » La Réunion
-Gestion administrative et commerciale
* Responsable commercial. Diversification des cibles canaux de distribution
* Responsable des achats, commercialisation des vins, et oenotourisme : 20 000 visiteurs par an.
* Responsable administratif, dossiers de financement extérieurs, et d'investissement.
* Amélioration significative du Chiffre d'Affaire, de la rentabilité et rémunération des coopérateurs.
* Elaboration du CDC et création d'une IGP, du plan de contrôle, et des statuts de l'ODG, animation du
syndicat.
-Technique
* Analyses en laboratoire interne, mesures par spectrophotométrie, chimiques, chromatographie,
microscopie
* Vinification Pinot Noir, Syrah, Malbec, Chenin, Verdelho, Couderc. Vins rouge, rosé, blancs secs et
moelleux
* Création d'un vin de liqueur.
-Communication
* Responsable communication, marketing, relation presse, événementiel, et partenariats.
* Multiplication des supports de communication : TV, Radio, Presse diverse et spécialisée, Internet.
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CARC Ecovigne Cognac
- Conseiller viticole- technico-commercial
2009 - 2009
: Conseiller viticole coopérative CARC / Ecovigne Cognac, en zone Grande
Champagne
* Conseils viticoles, technico-commercial : matériel vitivinicole et produits phytosanitaires.
* Création d'un calendrier phytosanitaire grandes cultures
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Vignobles Garcin
- Maître de Chai
2008 - 2009
: Vinificateur - Maître de Chai au «Château Haut-Bergey / Château Branon»
Pessac-Léognan (35 Ha)
* Travaux viticoles, vinifications, assemblages, analyses physico-chimiques et microbiologiques.
* Responsable logistique négoce, préparation de commandes, gestion du casier viticole.
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Chateau Durfort-Vivens Margaux
- Vinifications - Stagiaire Vitivinicole R&D
2007 - 2008
-Assistant Chef de Culture, « Cartographie »du vignoble et maladies du bois. suivi qualité Vignoble
-Encadrement d’équipe viticole
-Réglages, contrôles des pulvérisateurs, et des traitements phytosanitaires.
-Vinifications, élevage, soutirages, suivi qualité de la mise en bouteille.
-Essai : influence d'une préparation enzymatique ( α 1_4endo-polygalacturonases) sur la structure tannique, et palette aromatique en vinification traditionnelle de Merlots.
