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Rémi POUIZIN

En résumé

Chercheur de solutions naturelles favorisant la qualité du raisin afin de vinifier sans faire de corrections ni d’ajout de produits œnologiques, je suis un passionné d’agronomie favorisant la vie du sol et du végétal. Depuis 15 ans, je développe des méthodes issues de la culture biologique et biodynamique afin d’obtenir des raisins sains et purs sans résidus. Nous vinifions sans apports de produits œnologiques afin de proposer une gamme de vins naturels et aromatiques.

En tant que vigneron créateur, je cherche à favoriser l’expression variétale du raisin, l’expression du terroir et de la minéralité afin d’élaborer des styles précis de vins selon leur origine.

Entreprises

  • DOMAINE DIEU-LE-FIT - Fondateur

    2004 - maintenant Des vins bio, naturels et gourmands

    En 2014, Géraldine et Rémi Pouizin s’installent au cœur de Visan. Ils créent le Domaine Dieu-Le-Fit dans cette bastide Provençale de 1884 et ses dépendances qui sont devenues le chai de vinification et d’élevage des vins biologiques.
    Aujourd’hui le Domaine Dieu-Le-Fit s’étend sur 30 ha de vignes toutes travaillées en Culture Biologique favorisant la vie des sols. Entre les vins du Domaine et la marque Les Pious, Rémi et Géraldine vous proposent une gamme de vins rouges, rosés et blancs, du fruité gourmand au vin de garde, des vins purs et équilibrés.

    Et pour compléter leur activité et leur passion, des légumes bio de variétés anciennes sont cultivés sur le domaine et sont cuisinés par Géraldine son épouse dans le cadre de la table d’hôtes du Domaine. Cette table est rattachée au concept du Slow Food et du « tout » local, l’idée étant de préparer des menus bio avec des aliments frais et vivants et dont les produits sont issus du domaine ou des environs. Quatre qhambres d’hôtes vous permettent de prolonger votre séjour au cœur des vignes provençales.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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