CG67
- Référent des politiques éducatives, sportives et culturelles
2013 - maintenantDéveloppement et suivi des politiques éducatives sportives et culturelles sur le territoire de l'Aslace du Nord.
Conseil Général du Bas-Rhin
- Conseiller technique en restauration
Strasbourg2010 - 2012Assurer le suivi du fonctionnement global dans les restaurants scolaires des 90 collèges du département
Centre Hospitalier départemental de bischwiller
- Responsable du service de restauration
1994 - 2010Ces 15 années au sein de l'hôpital ce sont divisées en plusieurs missions:
- reprendre en gestion interne la gestion d'une cuisine d'abord confiée à un préstataire externe
- fusionner les équipements et le personnel de plusieurs lieux de production
- gérer l'ensemble de la partie restauration de l'hôpital (1500 repas/jours) (40 agents)
- monter le programme et lancer les études de la construction d'une nouvelle unité de production
Divers hôtels restaurants en France
- Cuisinier, chef de partie, chef de cuisine
1987 - 1994L'ensemble des hôtels restaurants dans lesquels j'ai travaillé étaient classé dans le guide Michelin.
