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Rémy LE

Saint-Cloud

En résumé

Diplômé d’un Master 2 en Agroalimentaire, spécialité Qualité, mention Bien, je souhaite travailler au sein du Service Qualité d’une entreprise.
Maîtriser les risques liés aux denrées alimentaires ou à d’autres types de produits représente un enjeu important, c’est pour cette raison que ce secteur d’activité m’intéresse énormément.


Mes compétences :
Audit
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel
ISO 900X Standard
SAP

Entreprises

  • Elis - Ingénieur Qualité en charge des Equipements de Protection Individuelle (EPI) et Vêtements de Travail

    Saint-Cloud 2017 - 2017 - Suivi et accompagnement des sites de production pour la certification ISO 9001 (Plans d'actions, audits internes, analyses de risques, procédures qualité)
    - Traitement des réclamations clients en collaboration avec d'autres Services (Commercial, Marketing, Informatique, Production, Juridique)
    - Gestion du Système de Management de la Qualité : mise à jour et diffusion des procédures et plans qualité
    - Pilotage de projets visant à optimiser l'efficacité des actions au niveau des sites ELIS

  • EpiSaveurs groupe POMONA - Adjoint Qualité Sécurité Environnement

    ANTONY 2016 - 2017 -Renouvellement de la certification ISO 9001
    -Gestion et traitement des réclamations clients : plate-forme entre les fournisseurs et les clients, mise en place d'actions correctives et préventives
    -Rédaction et suivi de plans d'actions Qualité, Sécurité, Environnement
    -Validation des créations de fournisseurs et d'articles
    -Mise en place et animation des indicateurs de performance et indicateurs qualité pour les clients nationaux
    -Rédaction et mise à jour de procédures (gestion des DLUO et DDM, guide HACCP, contrôle de la conformité des Fiches Produits...)
    -Veille réglementaire Qualité et Sécurité
    -Audit Qualité Hygiène Sécurité Environnement (entrepôt, véhicules, ICPE...)
    -Formation des équipes aux règles de sécurité et d'hygiène

  • DACO FRANCE - Stagiaire Contrôleur et Assistant Qualité

    2015 - 2015 - Certification IFS (International Food Standard) au niveau supérieur : respect des principes HACCP, gestion des non-conformités et des anomalies internes avec mise en place d’actions correctives et préventives, rédaction de cahiers des charges, contrôles organoleptiques des produits, formation du personnel aux Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et aux règles de qualité et de sécurité alimentaire
    - Audits internes (qualité du nettoyage, compréhension de la Politique Qualité, respect des référentiels)
    - Contrôle du respect des règles, procédures et consignes qualité : Management d’équipes (10 à 15 personnes)
    - Prélèvements bactériologiques pour contrôler la qualité des matières premières et des produits finis, ainsi que l’hygiène du personnel et des machines
    - Gestion de documents qualité, traitement et suivi des réclamations clients, veille règlementaire, mise à jour du système HACCP, rédaction de procédures, suivi d’indicateurs qualité

  • Laboratoire INSERM - Stagiaire

    2014 - 2014 J’ai effectué un stage de 2 mois dans un laboratoire Inserm à la faculté de médecine Bichat à Paris. L'équipe dans laquelle j'étais stagiaire a pour sujet d'étude la fibrose hépatique et sa régression. C'est une maladie qui affecte le foie quand la consommation de matières grasses est trop importante. Cette expérience m’a permis de développer mes capacités d’analyse et de réflexion. Le travail en équipe que j’ai effectué pendant ce stage était très enrichissant. J'ai présenté à l'oral des résultats et des conclusions scientifiques concernant une protéine spécifique.

  • Veolia Eau - Stage

    Paris 2013 - 2013 Gestion d'un projet : acquisition d'une nouvelle unité de production (collaboration avec des intervenants
    issus de 3 sites différents, recoupage et mise à disposition des informations, création de dossiers techniques)

Formations

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie UPMC

    Paris 2013 - 2015 Master 2 Agroalimentaire, spécialité Qualité

    - Composante hygiénique de la qualité des aliments et maîtrise des risques à l'ENVA : méthode HACCP, Plan
    de Maîtrise Sanitaire (PMS), Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH), traçabilité des produits,
    méthodes de résolution de problèmes (roue PDCA, diagramme d'Ishikawa, méthode des 5 M, QQOQCCP, AMDEC)
    - Management de la qualité : normes ISO 9001, ISO 14 001, ISO 22 000 et référentiels IFS

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie UPMC

    Paris 2009 - 2013 Licence de Biologie

    -Microbiologie alimentaire
    -Métabolisme énergétique

Réseau

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