_Connaissance de la mise en place des differente systéme de managementes selon les normes ISO (9001; OHSAS 18001; 14001; 17025; 22000).
_La mise en place de systéme HACCP; les réglement du paquet d'hygiéne; les bon pratiques hygiéne (BPH).
_Connaissance des differente thechnique d'analyse (analyses physico-chimie; microbiologies; sonsorielles)
_Analyse des risques selon les methodes (AMDEC; PARETO
Université Hassan2 ,Faculté Des Sciences Ben Msik (Casablanca)
