Professionnel de la restauration et du commerce, je possède une expérience de 17 années dans la gestion de centres de profits dont 11 comme chef d'entreprise.
Mes compétences :
CHR
COMMERCE
Management
Vente
Entreprises
MC DONALD'S
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
guyancourt2010 - maintenantMANAGEMENT: Recrutement du personnel. Responsable d'une équipe de 50 personnes et 65 pendant la saison estivale.
Coordination des services et contrôle de l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité
GESTION: Elaboration du budget annuel et contrôle des résultats d'exploitation. Gestion des stocks de produits, analyse des besoins et établissement des commandes. Elaboration des plannings. Gestion administrative et opérationnelle.
COMMERCIAL: Définition de la politique commerciale et mise en oeuvre des actions de promotion.
LIDL
- DIRECTEUR DE MAGASIN
Strasbourg2009 - 2010MANAGEMENT: Supervision de la gestion de l'entité commerciale. Contrôle de la gestion des ressources humaines. Responsable d'une équipe de 20 personnes et 45 pendant la saison estivale. Contrôle de l'application des procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité.
GESTION: Elaboration du budget annuel, contrôle des résultats et communication du bilan annuel d'activité. Gestion administrative et opérationnelle.
COMMERCIAL: Définition de la stratégie commerciale ou mise en oeuvre de celle définie par l 'enseigne. Définition des objectifs commerciaux du personnel d'encadrement, analyse de l'activité et détermination des axes d'évolution.
COMMUNICATION: Mise en place d'actions de communication et de partenariat au niveau local.
RB CONSEIL
- CHEF D'ENTREPRISE
1996 - 2006VENTE DE PRESTATIONS DE SERVICE DESTINEES AUX ENTREPRISES C.H.R.
GOODS AND GOODIES / RESTAURANT LE GASTRONOME
- CHEF D'ENTREPRISE
