Diplômé d'un Master 2 en Management du Luxe et d'un Bachelor en Administration des Entreprises, je suis à la recherche d'un poste dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration ou de l'Audit/Conseil.
Entreprises
MIREMONT
- Gérant d'Établissement
Direction générale | Bordeaux (33000)2014 - 2020- Création d'une SARL et gestion des formalités administratives : rédaction des statuts, réalisation des démarches relatives aux apports en capital social, publication de l'avis de constitution dans un journal d'annonces légales et immatriculation auprès de la CCI
- Obtention de l'emprunt auprès d'une banque
- Recherche d'un emplacement n°1 et négociations avec le propriétaire du fond de commerce
- Rédaction du bail commercial : déspécialisation, choix de la convention collective, définition des autorisations et des contraintes liées à l'activité
- Pilotage et coordination des travaux (7 mois) en collaboration avec le maître d'ouvrage, le maître d'oeuvre et les entreprises sous-traitantes (élaboration des plans, gros oeuvre, choix des matériaux, etc.)
- Aménagement des cuisines et du laboratoire de pâtisserie, décoration de l'espace de vente et de la terrasse (superficie totale : 250m2)
- Gestion d'un centre de profit : développement de l'activité et du chiffre d'affaires
- Élaboration de la stratégie commerciale et marketing : fixation des objectifs financiers, choix de la cible, veille concurrentielle, définition d'une problématique, pilotage de la communication à 360° (sélection des médias stratégiques et suivi des campagnes publicitaires)
- Management d'équipe (10 personnes) : recrutement et constitution des équipes, création de supports de formation (fiches techniques et argumentaires de vente), gestion des plannings, suivi des performances
- Gestion des stocks : réduction des coûts, des pertes et augmentation de la marge commerciale
- Pilotage du développement commercial : fidélisation des clients et recherche de nouveaux partenaires
- Gestion financière : suivi des indicateurs de performance en collaboration avec le cabinet d'expertise comptable (chiffre d'affaires, stocks, marge, CAF, résultat)
- Gestion juridique et sociale : déclarations d'embauches, rédaction des contrats de travail, bulletins de paie et respect des procédures légales
INDÉPENDANT
- Chef de Projet Événementiel
Autre | Paris (75000)2012 - 2015- Recherche de lieux partenaires
- Elaboration de cahiers des charges (type d'événement, budget et date)
- Création de rétro-plannings
- Booking des artistes et rédaction des contrats
- Elaboration de l'identité graphique et de la stratégie de communication
- Définition des contraintes techniques et des difficultés éventuelles
- Constitution des équipes (encadrement et suivi des performances)
- Contrôle de la bonne exécution des événements
- Coordination entre tous les prestataires
- Gestion des litiges éventuels
REED Expositions
- Assistant Marketing et Commercial
Commercial | Paris (75000)2012 - 2012- Fidélisation du portefeuille d'exposants (800 partenaires)
- Mise en place et suivi des plans d'actions commerciales (plaquettes et PLV)
- Elaboration de la stratégie de communication digitale
- Vente de prestations (sponsoring et emailing)
- Organisation sur site du salon
- Accompagnement des exposants et optimisation de leur participation
- Gestion de la relation entre les services techniques et les exposants
- Analyse des indicateurs de performance et des retombées du salon (40 000 visiteurs/édition)
REED Expositions
- Assistant Marketing et Commercial
Marketing | Paris (75000)2010 - 2011- Analyse du marché et veille concurrentielle
- Optimisation des bases de données
- Construction des argumentaires et des outils d'aide à la vente
