Romain BOUILLET

En résumé

Entreprises

• Château d'Apigné - Le Rheu - Sous- Chef

  2015 - maintenant Restaurant Gastronomique - Traiteur Haute Gamme
  
  Responsable Cuisine côté Traiteur
  
  Préparation Culinaire
  Élaboration de la carte conjointement avec le Chef exécutif
  Gestion du Personnel
  Gestion des commandes
  Gestion des stocks

• Château d'Apigné - Le Rheu - Chef de Partie

  2012 - 2015 Restaurant Gastronomique - Les Tourelles
  
  Préparation Culinaire
  Gestion de poste
  

• Hôtel Normandy Barrière - Deauville - Apprenti BTS Hôtellerie Restauration

  2010 - 2012 Restaurant - La Belle Epoque
  
  Préparation Culinaire
  Gestion de poste
  Mémoire : La mise en place du développement durable au sein de la Restauration
  
  

• L'Angle du Faubourg - Paris - Stagiaire

  2009 - 2009 Restaurant 1*

• Manoir de la Pommeraie - Vire - Apprenti Bac professionnel Restauration

  2008 - 2010 Préparation Culinaire
  Apprentissage de la gestion d'un poste

• Hôtel Mercure Hippodrome - Cabourg - Commis de cuisine

  2008 - 2008

Formations

• CFA Agneaux Groupe FIM (Agneaux)

  Agneaux 2010 - 2012 BTS Hôtellerie - Restauration (option B)

• CFA Agneaux Groupe FIM (Agneaux)

  Agneaux 2008 - 2010 Bac Pro Restauration (Cuisine)

• Lycée Maurice Marland

  Granville 2006 - 2008 BEP Restauration (cuisine)