Menu

Romain MARGUERETTAZ

SAINT JULIEN EN GENEVOIS

En résumé

Diplomé en commerce (BTS) et experimenté dans ce secteur, j'y ai aquis des compétences, des qualités de contact et d'organisation et une capacité de travail qui sont et seront des atouts certains dans mes expériences actuelles et futures. Mon objectif future étant de m'installer et travailler a l'étranger, j'ai donc décider d'élargir ma formation initiale et de connaître de nouvelles expériences dans le secteur alimentaire (boulangerie-patisserie).

Ayant une bonne maîtrise de l’anglais (niveau First) et projetant très sérieusement de partir à l’étranger dans l’avenir, je suis ouvert a toute offre d'emploi sérieuse.

j'ai obtenus un CAP en boulangerie en Juin 2013, que j'ai complété par un CAP Patisserie obtenu en 2014 afin d' aquerir une solide formation de base du métier. Je suis depuis boulanger, ou je maitrise les etapes de production artisanale (petrissages, façonnage,tourage, cuissons...) ainsi que diferentes techniques ( travail sur levains ou levains levure notamment).

Mes compétences :
Commerce
Patisserie
Boulangerie
Gestion ressources humaines
HACCP

Entreprises

  • Fournil Jonziérois - Boulanger , Baker, Padeiro

    2014 - maintenant Petrissage et cuisson de la production de pains courants, pains traditions, pains spéciaux et viennoiseries de la boulangerie.

  • Fournil Jonziérois - Apprenti patissier

    2013 - 2014 Réalisation de vienoiserie : brioches, croissants, pains au chocolat, Palmiers, Chaussons au pommes;,croix de savoies ....
    Réalisation patisserie: tartes, éclairs, choux a la crèmes, Paris-Brest, millle-feuille, framboisiers, mokas, crèmes (creme au beurre, patissière etc..), meringues, buches...

  • Benoit boulangerie patisserie - Apprenti boulanger

    2012 - 2013 Productions de pains blanc et pains spéciaux ( complets, pain de seigle, pain épeautre, pains céréales...)
    Production brioche, tarte brioches etc...

  • Logidis - Préparation de commande

    2011 - 2012 Préparation de commandes

  • Intermarché - Apprenti/Apprenticeship

    Vert-le-Grand 2008 - 2010 -Implantation des nouveaux produits
    -Mise en place des offres promotionnelles
    -Gestion du rayon frais
    -commandes
    -mise en rayon
    -gestion du stock
    -Renseignement des clients
    -Formation des nouveaux arrivants
    -Réalisation d'un projet de développement et d'optimisation de l'unité commercial avec dossier soutenu a l'oral lors du mémoire de fin de formation.

  • CK's Supermarket - Stagiaire / trainee

    2007 - 2007 -Tâches courantes du magasin (mise en rayon, réassort…)
    -Renseignement des clients
    -Travail au sein d’un environnement 100% anglophone

  • Petit Casino - Apprenti

    2004 - 2008 -Gestion complète du rayon Sort drink
    -gestion des stocks
    -commandes via le logiciel Gold
    -Renseignement des clients

  • Botanic - Stagiaire

    ARCHAMPS 2003 - 2004

Formations

  • CFA Groisy

    Groisy 2013 - 2014 CAP

  • CECOF

    Amberieu En Bugey 2012 - 2013 CAP

    Boulangerie - Apprentissage de la boulangerie traditionnelle : Pains traditions, pains courant, pain au seigle, pain de seigle, pain de campagne , pains complets et pains spéciaux de formes diverses.....
    Produit de viennoiserie: croissant, pains au chocolat, pain au lait, brioche....

  • CFA DES MFR DE VULBENS

    Vulbens 2008 - 2010 BTS Management des unités commmerciales

    Contenu de la formation
    -Management de l'unité commerciale: Gestion de l'unité commerciale,Gestion de projet et management de l'équipe commerciale
    -Gestion de la relation avec la clientèle : Vente, développement de la relation client, fidelisation
    -Gestion et animation de l'offre de produits et de services
    -Recherche et exploitation de l'information nécessaire à l'activité commerciale

  • CFA DES MFR DE VULBENS

    Vulbens 2007 - 2007 BEP VAM

    (Candidat libre)

  • CFA DES MFR DE VULBENS

    Vulbens 2006 - 2008 Baccalauréat professionnel Commerce

  • CFA DES MFR DE VULBENS

    Vulbens 2004 - 2006 CAP vente
Annuaire des membres :