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Groupe Raynier Marchetti - Traiteurs Evénementiels et Plateaux Repas
- Responsable du Développement Commercial (Consulting N&E)
2014 - maintenant
CREATIVITE ET SAVOIR FAIRE DEPUIS 1968
Créé en 1968, au coeur de Paris par deux entrepreneurs, Raynier
Marchetti a été le 1er traiteur haut de gamme spécialisé dans les
événements d’entreprise. Au fil des années, la Maison a acquis une grande
expertise du métier.
Grâce à des collaborateurs engagés, à la parfaite maîtrise et à l’expérience
de l’ensemble de la chaîne – événement, gastronomie, service – le groupe
Raynier Marchetti est aujourd'hui le 3ème Traiteur Organisateur de
Réceptions en France et le 1er indépendant.
Trois Traiteurs Evénementiels de renom :
- Honoré James - La simplicité travaillée, le traiteur de l'essentiel.
- Raynier Marchetti - L'élégance et le raffinement au service de vos événements.
- Traiteur du Marais - Luxe, style et avant-gardisme culinaire pour une prestation à la pointe des tendances.
Deux services de repas de bureau :
- Bonne Graine - pour les réunions de travail internes et les formations.
- Déjeuner Livré - pour les événements professionnels haut de gamme.
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Compagnie Financière du Marais SASU - Le Traiteur du Marais
- Président - Directeur Développement Commercial (Consulting N&E)
2011 - 2013
Fondé en 2004 par Cédric Moindrot, Le Traiteur du Marais créateur et organisateur d’évènements culinaires haut de gamme représente aujourd’hui l’une des références incontournables des organisateurs de réceptions parisiennes.
Instigateur de tendances culinaires innovantes, de mises en scène originales et raffinées, le Traiteur du Marais s’affiche comme le compagnon privilégié des plus grands évènements parisiens.
Sa créativité et la qualité de ses prestations ont fait sa renommée auprès d’enseignes prestigieuses, des secteurs de service aux enseignes de luxe.
Aujourd’hui, armée d’une nouvelle équipe de commerciaux de différents horizons, Le Traiteur du Marais s’offre pour cette nouvelle année 2012 un second souffle et confirme son positionnement avant-gardiste et inventif.
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Posterscope Contact (Aegis Media / CARAT France)
- Senior Project Manager (Consulting N&E)
2010 - 2011
Au sein du bureau commercial et sous la responsabilité du Directeur des Opérations, en charge de la coordination des projets, et à ce titre l'interlocuteur privilégié clients.
En collaboration quotidienne avec le Directeur de Production et son équipe, caution principale du projet et la voix de l’Agence lors des échanges extérieurs.
Principales Missions :
1/ Démarche Technique et Commerciale :
• Evaluation des besoins du client/prospect
• Définition et chiffrage de l'offre (conjointement avec le Directeur de Prod)
• Formulation, illustration et présentation de la réponse technique et commerciale
• Négociation
2/ Gestion de projet :
• Suivi du projet dans le respect des outils et processus correspondants (contrat, budget, suivi des factures, planning, etc.)
• Communication avec l'équipe de production
• Maîtrise de l'enveloppe budgétaire au regard des évolutions d'un projet
• Coordination des interventions des sous-traitants et partenaires (conjointement avec le Directeur de Prod)
• Évaluation des "RSI" livrés au regard des objectifs fixés
• Gestion du risque et mise en place de solutions
• Rapport au Directeur des Opérations : présentations formelles lors des principales étapes du projet, formalisation des recommandations pour prise de décision et correctifs si nécessaires.
• Analyses ad hoc (benchmark, post-mortem, etc.)
3/ Expertise Conception et Evolution du projet :
• Force de proposition auprès des clients, avant, pendant et après la réalisation des projets
• Evaluation et challenge des idées de l'équipe de développement sur le contenu (graphismes, musique, etc.)
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Agence A.N.T.H.O
- Relations Publiques et Développement
2008 - 2010
A.N.T.H.O, l’Agence des Nouvelles Tendances, Habillage sonore et Organisation d’événements. SARL au capital de 46 077 €, RCS Paris 503 394 843-00018, NAF 5920Z, TVA FR 77 503 394 843, spécialisée dans la création et le développement d’outils de communication visuelle, le design sonore et l’organisation d’événements. (Projets, Réalisations et Références sur le www.antho-paris.com).
Création et développement du label A.N.T.H.O Records en Juin 2009, S.A.S. au capital social de 1 000€ et rattachée à la S.A.R.L. A.N.T.H.O dont elle est une filiale, spécialisé dans la production et l‘édition d’œuvre musicale de la scène électronique.
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NETWORK & EVENT - Développement Commercial et Mise en Relation
- Gérant - Consulting
2008 - maintenant
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Bacardi
- Grey Goose Brand Ambassador - Resp. des Relations Publiques Commerciales
Saint Ouen
2004 - 2008
En charge des relations publiques commerciales pour le compte de la Vodka Grey Goose, j’ai pris part au lancement de la marque en France et au développement de sa stratégie de communication.
Personnification de la marque sur le terrain, auprès des clients du groupe Bacardi-Martini France, des consommateurs, de la presse et des leaders d'opinion, j’ai été en charge de l’organisation des événements les plus prestigieux impliquant la marque en France et à l’International.
Création et conduite de modules de formations autour de la Mixologie et des valeurs intrinsèques de la marque, destinés aux professionnels du monde de la Nuit, aux prescripteurs et aux leaders d’opinion.
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Bacardi
- Régisseur Général - Chargé des Relations Publiques
Saint Ouen
2003 - 2004
Développement de synopsis d’interventions, dans le cadre des animations promotionnelles des différentes marque du portefeuille Bacardi-Martini, adaptables dans tous types d’établissements.
Négociation et suivit des partenariats et associations relatifs aux événements créés dans le cadre des plans de communication annuels des marques
Mise en place et gestion opérationnelle des animations promotionnelles pour les marques du groupe Bacardi-Martini.
Reporting, analyse et bilan.
Interlocuteur des agences opérationnelles pour suivi production événements des marques.
Constitution d’un réseau de contacts privilégié lié à chaque univers de marque.
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ADR-Prod
- Assistant de Production
2002 - 2003
Recherche et suivi des partenariats pour la création et le développement d’un concept artistique visant à animer la plage du Majestic Barrière durant le Festival de Cannes 2004.
Chargé de Communication : coordinateur des Attachés de Presse et Relations Publiques .
Mise en place d’une plate-forme artistique : Compétition de courts métrages, expo photos et costumes (CinéCostume), défilés de mode, arts et design moderne, High-Tech.
