2014 - 2015: Kitchen team member à Hummingbird Bakery South Kensington à Londres.
-Décoration des Cupcakes à la main (swirl à la spatule).
-Baking station: préparation de Brownie, Cheesecake, appareil à Cupcakes et autres spécialitées anglaises.
-Scooping: Scouper les Cupcakes, gérer la cuisson des différents produits de la boutique.
-Cakes shop et Cakes orders: s'occuper des layer cakes pour le magasins et les commandes (masquer les entremets, les
décorer à la spatule et écriture à la poche).
Jean-Luc pelé
- Apprentie pâtissière
2011 - 2014Apprentie dans la pâtisserie Jean-Luc Pelé à Cannes.
-Entremets: Préparation des biscuits, des mousses, des inserts, du montage, du glaçage et finition des entremets.
-Macarons: Préparation des coques de macarons, des intérieurs macarons et du garnissage.
-Chocolats: Moulage en chocolat, bonbons en chocolat, enrobage à l'enrobeuse et décors à la fourchette.
-Confiserie: Confection de pâte de fruits, de guimauves, de nougats, de framboise pépin.
-Tour: Confection de pâte sablée et sucrée, fonçage, garnissage, cuisson et finition de tartes.
-Divers: Préparation de pâte à choux, meringues, préparation des commandes, gérer le stocks de marchandises, respect
des règles d'hygiène.
restaurant Bleu Lavande
- Apprentie pâtissière
2009 - 2011: Apprentie au restaurant Bleu Lavande à Valbonne.
-Préparation de dessert à l'assiette.
-Mise en pratique de nouveaux dessert à la cartes.
-Décors en chocolat.
