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Sam SCHROCK

Le Grau du Roi

En résumé

Je travaille dans la filière du vin depuis 2012. J'ai de l'expérience en oeno-tourisme, en vinification, dans l'entretien de la vigne, et dans l'expérimentation viticole et oenologique et je suis également titulaire d'un master en sciences de la vigne et du vin de Université de Bourgogne. J'ai récemment terminé un CDD avec l'Institut Français de la Vigne et du Vin et suis activement à la recherche d'un poste. Je m'intéresse à tous les secteurs de la filière viti-vinicole mais je suis particulièrement attiré par la production et la recherche et développement.

Mes compétences :
Analyse en laboratoire (vin)
Analyse sensorielle du vin
Analyse statistique
Cartographie
Identification des maladies de la vigne
Management
Pédagogie
Traduction

Entreprises

  • Institut Français De La Vigne Et Du Vin (ifv) - Stagiaire en matériel végétal

    Le Grau du Roi 2018 - 2018 J'ai effectué le suivi et analyse statistique de la phénologie et des maladies pour la sélection agronomique, technologique et environnementale de nouvelles variétés de vignes résistantes au mildiou et à l’oïdium. J'ai aussi assisté les ingénieurs et les autres stagiaires dans plusieurs axes de recherche viticole et œnologique.

  • Institut Universitaire De La Vigne Et Du Vin - Traducteur du MOOC Open Wine University 2

    2017 - 2018 Traduction de français à anglais d'un cours en ligne sur la viticulture et l’œnologie créé par l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot" à Dijon. J'ai également servi comme modérateur du site pour la partie du cours en anglais lors du déroulement du cours.

  • Domaine Fougeray de Beauclair - Stagiaire en viticulture

    2017 - 2017 J'ai assisté le chef de culture sur le domaine de 18 hectares dans les vignobles Côte de Nuits et Côte de Beaune. J'ai effectué les travaux en vert, les travaux de chai et la plantation d'une nouvelle parcelle.

  • Pellegrini Wine Company - Caviste

    2015 - 2016 J'ai assisté à tous les niveaux de la production dans un petit domaine de haut de gamme se focalisant sur le Pinot Noir, le Chardonnay et le Zinfandel. J'ai pris en charge les analyses classiques de laboratoire. J'ai utilisé les outils du chai : presse, égrappoir, table de tri, pompes, nacelle élévatrice et le chariot élévateur.

  • Casella Family Wines - Caviste

    2015 - 2015 J'ai géré de manière efficace de grosses quantités de jus et de vin d’une des plus grandes exploitations viticoles de l’hémisphère sud, tout en faisant respecter des standards stricts de sécurité et d’hygiène. J'ai participé au soutirage, à l’apport d’additifs, au filtrage, et au chauffage et refroidissement des cuves.

  • Kunde Family Winery - Caviste

    2014 - 2014 J'ai élaboré plus de vingt cépages et effectué les travaux classiques de cave et de laboratoire.

  • Kunde Family Winery - Guide Œnotouristique

    2012 - 2014 J'ai animé les dégustations et visites de la cave et les vignes, et j'ai vendu le vin du domaine.

  • Joy English Academy - Enseignant d'Anglais

    2011 - 2012 Enseignement d'anglais à des élèves de tous ages, de niveau débutant à avancé dans un école de langue privé au Japon.

  • Kunde Family Winery - Guide Œnotouristique

    2010 - 2011 J'ai animé les dégustations et visites de la cave et les vignes, et j'ai vendu le vin du domaine.

Formations

  • Université De Bourgogne

    Dijon 2016 - 2018 Master Professionnel Vigne Vin Terroir

    Le Master Pro Vigne Vin Terroir de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot" est une formation pluridisciplinaire en Viticulture, Œnologie, Pédologie, Climatologie, Pathologie de la vigne, Génétique, Statistiques, Cartographie, Histoire du vin et les appellations d'origine. Les cours théoriques ont été complémenté par trois expériences professionnelles : un audit de terroir et d

  • Santa Rosa Junior College (Santa Rosa)

    Santa Rosa 2014 - 2014 Formation sur les bases en Viticulture et Œnologie.

  • Université De Hawaï (Honolulu)

    Honolulu 2006 - 2009 Bachlor en Business Administration et Finance

    Formation de deux ans d'études générales, suivi de deux ans se focalisant sur le commerce et la finance. Tout au long de cette période j'ai étudié l'espagnol.

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