Samuel TALOTTI

J ai 38 ans et après quelques années passées a travailler afin d aider les autres ( j étais ambulancier) . j ai décidé de me lancer et de faire ce qui me plaisait le plus ouvrir une épicerie fine italienne sur cambrai.. je n ai pas fait ca sur un coup de tête, je dirais plus par passion et par désir de faire découvrir les mets raffinés de la cuisine italienne... je pense qu'au vue de mes origines (italiennes) cela va de soi,il me semblait alors normal de créer OLIVO (c est le nom de l épicerie).un endroit magique pour les gastronomes affirmés et ceux qui le sont un peu un peu moins , on trouve des tas de choses....vinaigre balsamique 12 ans et 25 ans ,mozzarella de bufflonne,mortadelle de bologne,jambon de san daniele,parme,parmesan reggiano 24et 48 mois,pécorino( sarde , aux poivres,romano etc) pâtes fraiches avec 10 nouvelles références tous les 15 jours,vins ( d alba ,lambrusco,sicile etc ,liqueur (limoncello ,reglis etc)huile d olive...bref toute la cuisine italienne est présente sur cambrai et je compte ne pas en rester la car je vais développer une gamme de pâtisserie fraiche ( tiramisu , pana cota etc) je peux aussi proposer un service traiteur ... voila en quelques mots ma présentation ainsi que la venue sur ce site...