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Sarah BAGOT

  • Assistante de recherche nutrition et santé
  • Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse et CRNH Rhône-Alpes
  • Assistante de recherche nutrition et santé

Lyon

En résumé

Ingénieure agronome spécialisée dans les Sciences Agroalimentaires pour l'Innovation et la Performance.

A l'écoute d'opportunités pour un poste d'ingénieur R&D agroalimentaire / développement de produit / d'étude / de recherche / qualité.

Mes objectifs :
- Concevoir et développer des produits pour une consommation plus responsable et durable.
- Changer notre mode de consommation et limpact environnemental quil engendre.

Mes atouts : Innovation, Organisation, Rigueur, Détermination, Esprit d'analyse et de synthèse.

Mes connaissances et savoir-faire : Agronomie, agroalimentaire, R&D, gestion de projet, développement de produit, tests consommateurs, analyses statistique, discussion de résultats et marketing.

Mes réalisations :
- Straw'Bon, la paille à boire et à manger (www.strawbon.fr).
- 1 an et 11 mois d'expérience cumulée.
- une expérience à l'étranger.

Entreprises

  • Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse et CRNH Rhône-Alpes - Assistante de recherche nutrition et santé

    Autre | Lyon (69000) 2020 - 2020 🎯Objectif : Etudier les préférences alimentaires chez les personnes obèses opérées.

    ✅ Lecture d'articles scientifiques (anglais), extraction et synthèse des données
    ✅ Evaluation des coûts et recherche de financements (appels à projet)
    ✅ Réalisation de prétests pour étudier la faisabilité d'une étude clinique (contexte covid19)

    📋 Résultats :
    - Revue systématique de la littérature prochainement publiée
    - Protocole adapté à la crise sanitaire et plan d'analyse statistique proposés pour l'étude clinique finale
  • Chocolaterie Carré Noir - Chargée de mission R&D / qualité du produit

    Autre | Liège, Belgique 2019 - 2019 🎯 Objectif : Améliorer le process de conservation des pralines pour export au Japon.

    ✅ Recherches, mise en place et réalisation de protocole, analyse des résultats
    ✅ Mise en place de leviers d'amélioration suite à un contrôle de l'AFSCA

    📋 Résultats :
    - Protocole de conditionnement et de conservation des pralines pour l'export
    - Fiches techniques produits (valeurs nutritionnelles, diagrammes de fabrication)
    - Autocontrôle pour la traçabilité des chocolats et pralines
    - Colorants alimentaires naturels alternatifs proposés pour la décoration
  • / - Co-créatrice de Straw'Bon, la paille à boire et à manger

    / 2019 - maintenant Création d'un produit alimentaire innovant à base de fruits en réponse à une
    problématique environnementale et réglementaire (www.strawbon.fr)
    - Chef de projet R&D et innovation (veille, protocoles, tests, cahier des charges,
    fiche produit, développement process de fabrication, conditionnement)
    - Analyse marketing (étude de marché, business model, plan d'action commercial)
    - Protection juridique et propriété intellectuelle
  • Brasserie De Sutter - Chargée de mission qualité du produit

    Autre | Gisors 2018 - 2018 🎯 Objectif : Réaliser un référentiel produit (physico-chimique) des bières.

    ✅ Mesure de la couleur, du taux d'alcool et de la densité des bières
    ✅ Participation à la chaîne de production (brassage, conditionnement, vente, RSE, qualité)

    📋 Résultats :
    - Fiches de caractérisation par lot (paramètres physico-chimiques, conditionnement)
    - Dossier de référencement des fiches de sécurité et révision de l'HACCP
  • Ferme des Petits Ruisseaux - Assistante des chefs d'exploitation maraichère (Agriculture Biologique)

    Autre | Abbaretz (44170) 2017 - 2018 🎯 Objectif : Etudier le fonctionnement global d'une exploitation certifiée en Agriculture
    Biologique aux méthodes paysannes et aux objectifs d'autosuffisance.

    ✅ Participation à la vie de l'exploitation (culture, élevage, AMAP, marché, comptabilité)

    📋 Résultat : Rapport d'analyse du processus de pilotage et de la cohérence du système
    d'exploitation.

Formations

  • Vetagro Sup

    Lempdes (63370) 2017 - 2020 💡 Domaines abordés : Agronomie, agriculture, agroalimentaire, développement du territoire.

    📈 Compétences développées :
    - Approche globale des questions posées
    - Mobilisation de connaissances scientifiques et techniques (agriculture, agroalimentaire, R&D, innovation, qualité, production, marketing, statistiques)
    - Adoption d'une démarche scientifique (recherches, protocole, tests, recueil et analyse de données)
    - Conception, mise en œuvre et évaluation de projets
    - Prise de décision, innovation, esprit d'entreprendre
    - Gestion du changement et adaptation
    - Esprit de synthèse, capacités rédactionnelles et présentations orales
  • Lycée Chaptal

    Paris (75000) 2014 - 2017 Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles BCPST (Biologie, Chimie, Physiques et Sciences de la Terre)
    Concours A Agro-Véto
  • Lycée Julie-Victoire Daubié

    Argenteuil (95100) 2012 - 2014 Bac Scientifique spé SVT mention Très Bien

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