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Sarah LE NAOUR

Hørsholm

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Innovation
R&D
Gestion de projet
Analyse sensorielle

Entreprises

  • Chr. Hansen - Ingénieur technico-commercial, colorants naturels, zone France, Belgique et Afrique du Nord

    Hørsholm 2015 - maintenant - Gestion et développement des ventes colorants et ingrédients colorants pour l'industrie des boissons
    - Développement des ventes colorants sur le Maroc
    - Coordinatrice technique des projets colorants sur la zone Afrique du Nord

  • Chr. Hansen - Responsable support technique Sud-Europe

    Hørsholm 2011 - 2015 Support technique clients sur la zone Europe du Sud + Afrique du Nord:
    - Réalisation des études techniques colorants, multi-application (confiserie, crème glacée, boissons, produits laitiers, ...)
    - Formation des clients à l'utilisation des colorants naturels
    - Suivi des projets techniques de la zone en collaboration avec les centres d'expertises du groupe

  • Rolland SAS (laitier/glacier) - Chargée d'études développement

    2009 - 2011 - mise au point de nouveaux produits pour la marque Flipi/Glace sensation et pour la MDD/export :
    - vracs
    - cônes
    - bâtonnets
    - spécialités de fin d'année

    - recherche de nouvelles matières premières (arômes, inclusions, décors, sauces, purée et préparations de fruits...)

    - expertise en enrobage chocolat et décors de produits glacées

  • Haagen-Dazs/ General Mills - Chargée de développement

    2009 - 2009 - développement de nouveaux produits
    - optimisation de formules existantes

  • Marie Uniq - Stagiaire R&D

    2008 - 2008 Objectif du stage: Optimisation de la fabrication de la pâte brisée
    - Mise au point de méthodes d’appréciation de la pâte
    - Évaluation de différents procédés
    - Étude de différentes formulations
    Travail ayant abouti à des recommandations de travail pour l’usine

  • D'aucy, groupe CECAB - Stagiaire R&D

    2007 - 2007 Évaluation d’un nouveau matériel de stérilisation
    - Optimisation de barèmes de stérilisation
    - Mise au point de recettes adaptées
    Travail ayant abouti à des conclusions sur l’utilité du stérilisateur pour l’usine

  • Biochemistry Laboratory of University of Canterbury - Biochemistry intern

    2006 - 2006 Etude de la formation de fibrilles amyloides à partir de cristallines de poisson
    Compétences acquises:
    - Formation au TEM (microscope électronique à transmission)
    - Immersion au sein d’un laboratoire de recherche étranger

  • Brasserie de Bretagne - Guide pour la visite de l’usine et responsable de la vente en magasin

    2005 - 2005 - Explication du process brassicole aux visiteurs de la brasserie (> 100 personnes par jour)
    - Présentation des produits
    - Vente et aménagement du magasin
    Compétences acquises:
    - Découverte du milieu brassicole
    - Prise de parole en public

  • Volaven, groupe CECAB - Stagiaire en service qualité

    2003 - 2003 Découverte dans le cadre du stage ouvrier du fonctionnement d'un service qualité en agroalimentaire.

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