Sébastien COSTES

En résumé

Entreprises

• Grands Moulins de Paris - Groupe VIVESCIA - Responsable multi sites

  2011 - 2013 Moulins du Littoral – 40 pers – CA 23 M€
  Moulin de Surgères (17) : CA 15 M€ - Pulvérulent pour industrie du pain et des biscuits
  Moulin de Mallet (79) : CA 8 M€ - Pulvérulent dédié à la boulangerie artisanale
  
  Mission:
   Représentant légal de la société
   Définir et promouvoir le développement commercial sur les marchés industriels et artisanaux
   Rétablir et pérenniser la rentabilité des établissements
   Organiser et diriger les différents services de production, qualité, logistique, administratif et commercial
  
  Résultats
   Réorganisation des services production logistique et commerciaux
   Développement de 17% & 12% des CA industriels et artisanaux
   Amélioration de 200% et 68% des résultats industriels et artisanaux mise en rentabilité du site
   Pérennisation et développement des différents certificats de qualité : Internes, HACCP et Iso XP ISO /TS 22002-1
   Obtention d'un investissement de modernisation de 1.2M€ de l'outil industriel

• Grands Moulins de Paris - Directeur Commercial

  IVRY SUR SEINE 2007 - 2011 Moulin de Peyrehorade (40) – 30 pers – CA 8M€
  
  Mission
   Management commercial : 4 chefs de secteur, 3 spécialistes, 1 assistante
   Développement et pilotage de la politique commerciale groupe
   Délégataire partiel de représentation de la société
   Coordinateur opérationnel des différents services de production, qualité, logistique, administratif et commercial
  
  Résultats
   Développement de l'activité de 30% en volumes et 32% en Pmv
   Gestion pilote de 2 marques : Campaillette & Copaline : + 45% de markétés
   Développement de clients sous contrat : +35% adhérents ; +100% magasins concepts Ronde Des Pains
   Leader régional reconnu avec 35% de parts de marché

• Grands Moulins de Paris - Responsable des Financements Commerciaux, Transmissions d'Entreprises, ADV & Crédit manager

  IVRY SUR SEINE 2001 - 2007 Moulin de Peyrehorade (40) – 30 pers – CA 6M€
  
  Mission :
   Analyse, pilotage et financement de projets de création ou de reprise de complexes de commerces de proximité
   Crédit Manager : Pilotage du risque client et des délais de paiement, gestion du contentieux
   Gestion commerciale : définition des objectifs, pilotage des ventes, responsable ADV / SAV.
   Management : 3 collaborateurs
  
  Résultats :
   Installation et accompagnement de 115 nouveaux clients
   Financement de 100 dossiers – investissement de 1M€ par an
   Amélioration de l'encours clients de 70k€
   Organisation de la cellule recouvrement et implication des commerciaux
  

Formations

• ESCP-EAP, European School Of Management

  Paris 2008 - 2009 Leadership et management (certificat)
  
  Mémoire sur la RSE

• IAE

  Pau Et Pays De L'Adour 1998 - 1999 Master EGSAA
  
  Mémoire de Contrôle de gestion : optimisation et maîtrise des coûts logistiques – GMP Groupe Nutrixo (40)

• IAE EGSAA

  Pau 1998 - 1999 Président de l'association DESS EGSAA

• IAE

  Toulouse 1996 - 1998 Maîtrise de Sciences de Gestion
  
  Mémoire de Contrôle de gestion industriel : mise en place de suivi de fabrication par ligne de produit - Groupe Rougié (24)

• IAE De Limoges

  Limoges 1994 - 1996 DUT GEA