PONT-SAINTE-MAXENCE
Fort d une expérience de plus de vingt années dans le domaine passionnant de la restauration traditionnelle et gastronomique, j’ ai acquis de solides notions de management en dirigeant plusieurs cuisines dans établissements comme le QUAI OUEST ou j’ai dirigé une grosse brigade , dans un golf et château de RARAY u je suis devenu directeur de la restauration et j’ai acquis des notions informatique et gestion , le RELAIS D’AUMALE ou j’ai peut exprimer ma créativité et on savoir-faire dans le domaine de la base température, le sous vide et la pâtisserie (que j ai été chef pâtissier dans un restaurant étoilé)
Comme vous pouvez le constater a la lecture de mon curriculum vitae ai passe quelque temps en Angleterre et Guadeloupe, ou j ai travaille pour des ouvertures de deux restaurants français. Ou je suis actuellement en poste depuis 1 an, en tant que responsable de la restauration et chef de cuisine dans un établissement de gros volume. Les notions de traçabilité, hygiène alimentaire, organisation et planning des achats, fond partie intégrante de mon environnement de formateur, d’organisateur et la maitrise de l’informatique.
Bien que je sois en bon termes avec mon employeur actuel, je suis néanmoins désireux de retrouver des responsabilités plus importantes au sein d une entreprise d envergures, et d étendre mes connaissances et expertises a l international, dans un domaine passionnant
Mes compétences :
chef de cuisine
