Sébastien MAZIER

En résumé

Entreprises

• BOULANGERIE PATISSERIE JANNICK MENARD - Apprenti MENTION COMPLEMENTAIRE PATISSIER

  2014 - 2015 '' BOULANGERIE PATISSERIE JANNICK MENARD '' APPRENTI
  Réalisation de biscuits et d'entremets (crèmes, mousses, inserts, glaçages, nappages).
  Fabrication de glaces et sorbets, d'enrobages de bonbons chocolat et moulages chocolat,
  montage de pièce en chocolat.
  Garnissage montage de crocs en bouche et de pièces en sucre.

• BOULANGERIE PATISSERIE JANNICK MENARD - Apprenti CAP pâtissier

  2012 - 2014 '' BOULANGERIE PATISSERIE JANNICK MENARD '' APPRENTI CAP
  PATISSIER
  Fabrication et préparation des produits de pâtisserie.
  Réalisation de la pâte à choux, du garnissage et du glaçage.
  Fabrication de pâtes à tartes ainsi que des garnitures.
  
  Tourage des pates feuilletées et levée feuilletées.

Formations

• CIFAM

  Sainte Luce Sur Loire 2012 - 2014 CAP
  
  CAP pâtissier établie en 2 ans

• CIFAM De Sainte-Luce-Sur-Loire (Nantes)

  Nantes 2012 - 2015

• COLLEGE PRIVE HELDER CAMARA TREILLIERES

  Treillières 2011 - 2012 BEPC
  
  3 ème générale.