Mes compétences :
Relations publiques
Management
VIP Hospitality
Sécurité au travail
Restauration
Haccp
Entreprises
Gendarmerie Nationale
- Sous officier
Paris2013 - maintenant
Gendarmerie nationale
- Brigadier chef
Paris2008 - 2013• Encadrement et gestion d'une équipe.
• Gestion d’évènements à risques.
• Mesures de prévention, sensibilisation de la population.
Club santa ponsa
- Adjoint de direction
2007 - 2008• Management et gestion d'une équipe: recrutement, animation, évaluation, formation.
• Suivi technique: contrôle hygiène / sécurité, relations fournisseurs, gestion des sous- traitants, respect des normes légales et administratives.
• Assister le Directeur dans la gestion quotidienne de l’hôtel (administrative, financière).
• Manager les équipes des établissements au quotidien (suivi des actions) et évaluer sur le terrain, le travail et la prestation • Participer au recrutement des équipes et à leur évaluation.
• Avoir la responsabilité du calcul des indicateurs fin de mois (incluant inventaires, valorisation, saisie et explication des écarts) et contrôler les achats.
IBEROSTAR
- Sous-Directeur d'Hotel
2004 - 2007• Participer à la commercialisation et à l’organisation d’évènementiels (banqueting), gestion des VIP.
• Participation à l’élaboration le budget annuel en relation avec le Directeur.
• Préparer et participer aux réunions mensuelles des Chefs de service et des réunions de service.
• Calcul des cost, ratio, chasse au coulage.
• Gestion et suivi de l’HACCP.
• Suivi prestation et satisfaction clients: clients mystères • Recrutement, intégration, suivi des plannings et horaires des équipes.
• Avoir la responsabilité du calcul des indicateurs fin de mois (incluant inventaires, valorisation, saisie et explication des écarts) et contrôler les achats.
• Contribuer à la définition de la stratégie commerciale de l'hôtel : prévisionnel des ventes, recommandations tarifaires optimales,… • S'assurer que les recommandations de vente soient mises à jour sur les différents canaux de distribution, contrôle des états des réservations et du respect des procédures.
Louvre Hotels
- Adjoint de direction
LA DEFENSE2002 - 2004• Commercialisation et organisation de séminaires.
• Calcul des indicateurs fin de mois et contrôle des achats.
