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Sebastien VERHILLE

HAUBOURDIN

En résumé

Je suis actuellement manager chez Domino's Pizza en poste sur Dunkerque. Désireux de me
rapprocher de mon lieux de résidence je cherche un poste sur la métropole Lilloise.

Après 20 années passés dans le milieu de la restauration je suis habitué à la gestion d'équipe
et je maîtrise l'ensemble des normes et procédures HACCP.
Toujours très présent sur le terrain j'aime accompagner mes équipes (Préparation des
produits, service clients...) et veiller au plus prés au bon fonctionnement de l'établissement sous ma
responsabilité.
En parallèle mon désir d'apprendre et d évoluer m'a permis de me former sur de nombreux
postes de gestion logistique (Stock, Commande) et administratif ( Planning, RH)
Mon expérience et ma capacité d'adaptation me permettent aujourd'hui d'être opérationnel
dans un délai très court.


Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Gestion d équipe.
Autonomie
Pédagogie
Management
HACCP
Esprie d'analyse

Entreprises

  • dimino's pizza - Manager

    2015 - maintenant

  • Coffeshop company - Manager

    2015 - 2015 Gestion et organisation des services (Satisfaction client et respect des norme et procédures)
    Gestion administrative :
    Planning.
    Commande et stock.
    Formation.
    Création, mise en place et organisation des procédures à appliquer au sein de l'enseigne.

  • Salad and Co - Assistant de direction

    2014 - 2014 Gestion des commandes et des stocks.
    Inventaire et analyse de marge.
    Prise de terrain avec les équipes et supervision des services.
    Satisfaction client, garant des process et normes en vigueur au sein de l’établissement.

  • Sbarro - Directeur Sbarro Café Muffin

    Москва 2013 - 2014 Gestion du point de vente et des équipes.
    Gestion des stocks, plannings.
    Garant des normes d’hygiène et des process de fabrication garantissant la qualité des produits.
    Coaching et management des équipes en place.

  • NOZ - Chef magasin

    Saint-Berthevin 2012 - 2012 Remplacement du chef de magasin absent, encadrement du personnel.

  • Mac donald's - Manager

    1997 - 2012 Gestion des services.
    Organisation et encadrement d'équipe.
    Garant de la qualité et de la sécurité alimentaire.
    Accueil et satisfaction client.
    Gestion des missions secondaires:
    Plannings employés.
    Gestion des stocks et des commandes
    Organisation et mise en place des plans de formation (Intégration et formation corrective)

Formations

  • UMIH Formation

    Lille 2014 - 2014 Permis d’exploitation, hygiène et sécurité alimentaire.

    Obtention du permis d'exploitation et certification hygiène alimentaire. (HACCP)

  • Mac Donald'S France (Idf Guyancourt 78)

    Idf Guyancourt 78 2005 - 2012 Diplôme des Techniques de management.

    Passage des formations internes TBM1 et TBM2. Puis PME avec mention liste du doyen.

  • Université Lille

    Villeneuve D'Ascq 1996 - 1997 Médiation culturelle et communication

  • Lycée Louis Pasteur

    Lille 1995 - 1996 Baccalauréat L (Littéraire)
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