Conseil général de Meurthe-et-Moselle
- Chef de cuisine
maintenantmissions réalisées sur ce poste, chef de cuisine, avec relation directement avec les fournisseurs, des commandes, stockage de la marchandise, plus directement gérer le personnelle cuisine, sert la production des produits, plus le service directement aux élèves.
Faire des services 150 couverts, juste le 12:00, travailler seulement lundi mardi, jeudi et vendredi.
Commencer à 6:30, pour terminer à 14:45.
Et suivre à la lettre, toutes les normes H A C C P.
Restauration traditionnelle
- Fonction seconde cuisine
maintenantseconde cuisine restaurant traditionnel Lou-pasturier, sur les Alpes.
Ce petit restaurant, fait le repas de la cantine du village,tous les midis.
Effet un service à la carte traditionnelle, vu qu'il a pas mal de passage.
Et le samedi dimanche, repas de mariage, d'anniversaire, ou de baptême, vu que c'est sur réservation directement.
Altar bocca
- Second chef de cuisine
2012 - maintenantpour la saison d'hiver , dans un restaurant Corse sur Bourg St Maurice , comme chef de cuisine ,le poste et de faire des pizza , plus des plats Corse veau ou Civet , c'est des recette Corse avec des produit , frait
C c e d'air'france
- Chef de partie
2010 - 2011mission réalisée sur ce village vacances d'Air France qui se trouve Gassin , faire des buffets pour 350 personnes, à 650 personnes à voir un service à l'assiette de 150 couverts, à 350 couverts.
Responsable de toute la partie froide du buffet.
Gérer directement la marchandise, plus le stockage.
Faire directement les sorties, des produits, plus contrôler en permanence la perte produit.
Avoir la responsabilité complète des normes H A C C P , sur mon poste de travail directement, avec le contrôle du chef de cuisine.
Les périodes de travail qui ont été fait sur ce village vacances sont de juin 2010 à 2010, et de juin 2011 à août 2011.
