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Serge GUILLOTIN

SAINT NICOLAS DU PÉLEM

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Résultat municipales dans les Côtes-d'Armor

En résumé

Mes compétences :
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Entreprises

  • Galliance - Terrena - Responsable nettoyage

    2008 - maintenant Une grande expérience du nettoyage agroalimentaire ( 18 ans ), en tant que CE, chef de site, responsable de secteur. Aujourd'hui en tant que responsable nettoyage en interne, mes autres expériences précédentes étaient en externe.
    Entièrement autonome, je gère l'ensemble du service : organisation, planification, formation, suivi cahier des charges, budget ( MO, produits, matériels ), élaboration procédures, .... Tout ceci est en étroite collaboration avec les différents autres services.
    La clef est dans une équipe stable, formée, polyvalente afin de verrouiller toujours les zones les plus sensibles : HR. Rien n'est figé, c'est une évolution permanente vers toujours plus de maîtrise et une anticipation aux toujours plus de sécurité alimentaire. La qualité du nettoyage rentre in-fine dans la rentabilité de l'entreprise. Chaque opérateur doit être sensibilisé à ses résultats et l'ensemble doit être sensibilisé aux résultats de l'équipe mais aussi à ceux de l'entreprise : impact sur les produits, DLC, gains financiers, réclamations clients, ...
    On ne peut avoir une stabilité d'équipe sans avoir aussi un certain équilibre entre rigueur-salaire-social. C'est aussi un élément de résultat en matière de sécurité (record : 740 jours)
    Je considère que rien n'est parfait individuellement mais tout peut l'être collectivement.
    J'ai élaboré différents indicateurs techniques afin de matérialiser les résultats : bactérios ( FT, CT, listéria, ... ), ceci afin de bien se rendre compte des résultats présents / ceux du passé, visuellement.
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