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Shaddaï GABELÉ-MANDÉLOU

PARIS

En résumé

Madame, Monsieur

Bonjour,

Je cherche vraiment à me stabiliser au niveau professionnel, dans le domaine de la restauration.
Cela fait maintenant quatre années que je m’investis dans le milieu de la cuisine. J’aimerais pouvoir approfondir mes connaissances culinaires.
C’est un domaine qui ma toujours intéressé, vraiment passionné part toutes les formes de diversités qu’on puisse y trouver, c’est un vrai langage universel qui me permets d’ouvrir des portes sur le monde.

Souhaitant intégrer un établissement pouvant m’offrir une évolution de carrière intéressante ; et très intéressé par votre offre d’emploi pour le poste de chef de partie que vous venez de mettre en ligne, je permets donc de vous soumettre ma candidature.
Diplômé du BEP de cuisine en 2009, et de part les diverses expériences que j’ai eues, Que ce soit dans un restaurant semi- gastronomique, en brasserie, en collectivité, ou encore chez un traiteur, j’ai appris à travailler en équipe à être polyvalent et à avoir différentes responsabilités, ces compétences m’ont aidé à devenir très vite opérationnel dans mon métier.

Particulièrement attentif au respect de l’hygiène, des normes HACCP (Hazard, Analysis, Critical, Control, Point) et à la bonne utilisation du matériel, adroit de mes mains, Dynamique, rigoureux et curieux ; très motivé à l’idée de rejoindre vos équipes au poste de chef de partie, je souhaiterai m’investir sur du long terme au sein de votre entreprise.
Espérant intégrer vos équipes et comptant sur le sérieux de mon travail pour faire perdurer la réputation de votre établissement, Étant disponible immédiatement et n’ayant aucunes contraintes horaires, c’est avec grand plaisir que je reste donc à votre entière disposition pour tout entretien à votre convenance.

Je vous remercie de l’attention que vous voudriez bien porter à ma candidature et vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma considération distinguée.

Bien cordialement.
Mr GABELE- MANDELOU Shadddaï.

Entreprises

  • Gd prestige - Chef de partie

    maintenant
  • Marriott hôtel - Chef de partie en

    2014 - 2014 Extra, Dalloyau moulin rouge(Paris18e) , Coutyard by Marriott hôtel 4*(Saint-Denis 93), Collectionneur hôtel 5* (Paris 8e), Brasserie l'Européen (Paris 9e), Millénium hôtel 4* Paris Opéra (Paris 9e)
  • Marriott hôtel - Chef de partie en

    2014 - maintenant Extra, Coutyard by Marriott hôtel 4*(Saint-Denis 93), Collectionneur hôtel 5* (Paris 8e), Brasserie l'Européen (Paris 9e ), 555 5 Millénium hôtel 4* Paris Opéra (Paris 9e)
    -Poste grillardin, du pass pour l'envoie, poste chaud poisson
    -Manager aide cuisinier et plongeur
    -Travail sur nouvelle carte pour la saison
  • France Télévision - Chef de partie en

    2013 - 2013 Extra, Le Nôtre (Plaisir 78), CE France Télévision (Paris15e), Millénium Paris Opéra hôtel 4* (, Renaissance Paris hôtel (La Défense 92), Pan Cooker (Paris 11e), Lafayette Restauration (Paris 9e)
    - Traiteur, confection de banquets pour séminaires ,
  • France Télévision - Chef de partie en

    Paris 2013 - 2013 Extra, Le Nôtre (Plaisir 78), CE France Télévision (Paris15e), Millénium Paris hôtel
    Renaissance Paris hôtel (La Défense 92),Pan Cooker (Paris 11e) ,LAFAYETTE Restauration (Paris 9e)
    -Traiteur, confection de banquet pour séminaire, Finition salé, Gérer l'envois des commandes
  • Yuppies Café - Chef de partie

    2013 - 2013 Envoyer des plats chauds et froids, cuisson des poissons au four vapeur, cuisson des viandes
  • YUPPIES Café - Chef de partie

    2013 - 2013
  • Brasserie Le Bougainville - Commis de cuisine

    2012 - 2012 Dresser les plats, présentation, assemblage, finition
  • Brasserie Le Bougainville - Commis de cuisine

    2012 - 2012
  • Numéro 1,Chateau form,Michel Rostand - Commis de cuisine en

    2012 - 2012 Dresser les plats (présentation, assemblage, finition)
    -Doser, mélanger les produits et ingrédients culinaires
    -Contrôler les marchandises et les stocker en chambres froides, suivre l'état des stocks
  • Michel Rostan, Châteauform, Numéro1 - Commis de cuisine en

    2012 - 2012
  • Particullier - Commis de cuisine

    2012 - 2012 en Extra, (Numéro 1, Châteauform, Michel ROSTAND -
    -Dresser les plats (présentation, assemblage, finition)

    -Doser, mélanger les produits et ingrédients culinaires

    -Contrôler les marchandises et les stocker en chambres froides, suivre l'état des stocks
  • Musée Orsay Café,Musée Rodin Café - Employé polyvalent

    2011 - 2011 Musée d'Orsay Café CAMPANA /Musée RODIN Cafeteria (Paris 7e)
    -Rotation des produits, Envoi des boissons chaudes et froides, cocktails, run en salle
    -Suivre et gérer l'état des stocks, l'approvisionnement des commandes et assurer la réception le contrôle et stockage des
    marchandises selon les normes HACCP
  • Orsay Café - Employé polyvalent

    2011 - 2011 Musée d'Orsay Café CAMPANA /Musée RODIN Cafeteria (Paris 7e)
    - Rotation des produits, Envoi des boissons chaudes et froides, cocktails, run en salle ;
    - Suivre et gérer l'état des stocks, l'approvisionnement des commandes et assurer la réception le contrôle et stockage des
    marchandises selon les normes HACCP
  • Les 3 brasseurs - Employé polyvalent

    2011 - 2011 Confection de plats chauds et froids
    - Run, rotation des produits, normes HACCP
  • Les 3 brasseurs - Employé polyvalent

    2011 - 2011 Confection de plats chauds et froids
    - Run, rotation des produits, normes HACCP
  • Bar à Huîtres monsieur Dorr - Demi-chef de partie

    2011 - 2011
  • Bar à huître - Demi-chef de partie

    2011 - 2011
  • Bistrot BRETEUIL - Commis de cuisine

    2011 - 2011
  • Bistrot BRETEUIL - Commis de cuisine

    2011 - 2011

Formations

  • Spirale Formation

    La Courneuve 2008 - 2009 cap-bep

    : Spirale formation - employé polyvalent de restauration (La Courneuve 93)
  • Spirale Formation

    La Courneuve 2008 - 2009 bep hôtellerie-restauration

    : Spirale formation - employé polyvalent de restauration (La Courneuve 93)
  • Le Relais-Action Professionnelle

    Pantin 2007 - 2008 : Le Relais-Action professionnelle aux métiers de la restauration, option cuisine (Pantin 93)
  • Le Relais-Action Professionnelle

    Pantin 2007 - 2008 : Le Relais-Action professionnelle aux métiers de la restauration, option cuisine (Pantin 93)

Réseau

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