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Simon COUTURIER

REZÉ

En résumé

Assistant qualité en agro alimentaire, 4 ans d'expérience

Compétences:
Management de la qualité :

- Référentiels qualités (HACCP, IFS, BRC, ISO 22000)
- Gestion documentaire du système qualité
- Mise en place et contrôle des bonnes pratiques d’hygiène
- Réalisation d'audits internes
- Formation et sensibilisation du personnel
- Gestion de la traçabilité
- Mise en place et réalisation des plans de contrôle

Bio procédés:
- Fermentation, suivi de réaction biochimique
- Procédés de conservation des aliments
- Traitements thermiques

Microbiologie
- Méthodes d’ensemencement, dénombrement des germes
Chimie et biochimie:
- Techniques de dosages divers

Mes compétences :
Contrôle qualité
Animation de formations
Normes Qualité
GED
HACCP
Gestion de la qualité
As400

Entreprises

  • Cité Marine - Assistant qualité

    2014 - maintenant Suivi et traitement des non conformités / réclamations
    Gestion du nettoyage avec un prestataire
    Inspections interne (BPH, sureté)
    Reporting et animation de réunion
    Suivi et mise en œuvres de plan d'actions correctives/amélioration
    Validation des formations qualité du personnel
    Test traçabilité
    Polyvalent (en autonomie pour remplacement du responsable qualité usine)

  • Société Bourdic - Assistant qualité

    2013 - 2014 Mise en place du référentiel IFS
    Rédaction d'instructions et de procédures
    Réalisation d'audits internes

  • Quillard et fils - Assistant qualité

    2012 - 2013 Réalisation des plans de contrôles
    Gestion de la traçabilité
    Suivi et gestion des non conformités
    Contrôle de l'hygiène et sensibilisation du personnel
    Réalisation d'audits internes nettoyage et infrastructures

  • VIOL SA - Stagiaire assistant qualité, puis prolongation en CDD

    2012 - 2012 Assistant qualité rattaché à la production de viande hachée fraiche et surgelée
    Mise en place de la certification IFS: rédaction d'instructions, de procédures
    Mise à jour des études HACCP
    Réalisation de contrôles en atelier de production de viande hachée
    Réalisation d'audit interne (hygiène du personnel et infrastructure)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Pas de contact professionnel

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