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Sokhara DEK

TREVOUX

En résumé

A la recherche d'un nouveau challenge après une expérience réussi à Londres.Un manager motivé avec sept ans d’expérience dans différents secteurs d’activités et différent pays. Organisé, pointilleux, supportant très bien la pression pour construire une équipe sur le long-terme. Possédant un excellent service client

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Excel
Microsoft Word
Communication

Entreprises

  • Kata Thai - Responsable de salle

    2016 - maintenant

  • Gourmet de Chine - Serveur

    2015 - 2016

  • Pho restaurant - Deputy manager

    2015 - 2015 • Chargé des taches et du rôle d’un manager travaillant à Pho

    Responsable des services matin et soir.
    Commande et gestion de stock.
    Chargé du recrutement.
    Planifier les différents planning des collaborateurs ainsi que des autres manager et superviseur
    Chargé es normes de sécurité et hygiene.
    En chargé du compte d'exploitation

  • Vapiano - Deputy Manager

    2015 - 2015 • Chargé des taches et du rôle d’un manager travaillant à Vapiano

  • Nando's Chickenland Ltd - Sous-Directeur

    2010 - 2015 Globalement :
    Participant au développement et à la bonne gestion de plusieurs restaurants au centre de Londres. Le restaurant ayant la plus grosse influence a un chiffre d'affaires hebdomadaire de 70000 euros.
    General:
    * Chargé des tâches et du rôle d'un sous-directeur travaillant à Nando's ;
    * Motivé & inspiré l'équipe afin d'obtenir une atmosphère favorable au travaille base sur les valeurs de Nando's qui sont famille et passion. ;
    * Respecter le savoir faire et les normes d'hygiènes exigé par Nando's en étant un exemple ainsi qu'en utilisant différents outils d'apprentissage. ;
    * Responsable des résultats des clients mystères. ;
    * Responsable du planning des collaborateurs pour prévoir et contrôler le coût salarial du restaurant. ;
    * Responsable des commandes permettant le bon fonctionnement du restaurant. ;
    * Responsable de l'hygiène et la sécurité du restaurant ainsi que de la formation des collaborateurs à ces différents aspects. ;
    * Responsable de la maintenance et de la bonne condition du restaurant à l`aide de différents sous-traitant. ;
    * Chargé du recrutement des besoins du restaurant.
    Développement professionnel à l'intérieur du restaurant
    * Participant à la promotion de quatre superviseurs dont deux qui sont devenu manager. ;
    * Promotion de cinq collaborateurs au poste de formateur à l'aide de présentation ainsi que des activités dans le restaurant. ;
    * Formation d'un manager afin d'être responsable des formateurs en travaillant en paires pour pouvoir fixer des objectifs ensemble. ;
    * Responsable des entretiens annuels des managers ainsi que des collaborateurs.

  • Nando's Chickenland Ltd - Formateur

    2010 - 2010 * Formation des nouveaux collaborateurs afin de transmettre le savoir faire de Nando's en utilisant différentes techniques d'apprentissage. ;
    * Désigné formateur pour l'ouverture du restaurant situé à St Paul (Londres).

  • Géant Casino - Responsable du rayon frais en alternance

    Saint-Étienne 2007 - 2009 * Gestion des collaborateurs dans l'unité commerciale. (Maximum 12 collaborateurs) ;
    * Réalisation de planning.
    * Gestion d'inventaire. ;
    * Marchandisage de gestion, de séduction et d'organisation. ;
    * Implantations de nouveaux produits.
    * Gestion des réclamations.

Formations

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