Sophie BANNIER

En résumé

Entreprises

• THABOR HOTELLERIE - Directrice d'Hôtel

  2015 - 2016 Hôtel 4* - 61 chambres - 1 Spa - 1 salle de réunion
  Gestion de l'ouverture de l'hôtel : suivi de chantier, ouverture de l'hôtel, classement en 4*, commission de sécurité, démarches administratives.
  Recrutement de l'équipe opérationnelle (hôtellerie, restauration, spa).
  Pré-commercialisation et développement du chiffres d'affaires pour atteindre une rentabilité.
  Mise en place d'outils pour optimiser les revenus (PAC) et Yield Management
  Suivi du chantier, et application des standards de la marque BEST WESTERN
  Mise en place d'une complète sur les prestations de l'hôtel : chambre/bar/spa (marque CARITA).
  Responsable Projet des supports de communication (site et plaquette de l'hôtel)
  

• Vacances Bleues - Directrice d'Hôtel

  Marseille 2013 - 2015 Hôtel Club 3* - 69 chambres - 1 restaurant (120 couverts) - 1 salle de réunion
  Missions réalisées : Gestion d’une exploitation Hôtelière - Recrutement, animation et management des équipes (30 collaborateurs) - Maintien sous contrôle des charges d’exploitation, suivi comptable, RH et administratif de l’Hôtel. Elaboration des budgets - Démarche de qualité ISO 9001
  

• GHP HOTELS - Responsable des Ventes

  2010 - 2013 Groupe Hôtelier composé de 4 hôtels 2 et 3* et d'une résidence hôtelière 3*.
  Marques : BEST WESTERN - LOUVRE HOTELS
  Secteur géographique : Guérande, La Baule, Saint-Nazaire
  

• ESCALE OCEANIA VANNES - Directrice d'Hôtel

  2008 - 2009 Hôtel ** : 65 chambres, 1 restaurant d’une capacité 50 couverts, 2 salles de réunion.
  Secteur géographique : Vannes (Morbihan)
  Missions réalisées : Gestion d’une exploitation Hôtelière - Recrutement, animation et management des équipes (Réception, Restauration, Etage)- Maintien sous contrôle des charges d’exploitation, suivi comptable et administratif de l’Hôtel, Elaboration d’une politique commerciale & marketing. Elaboration des budgets Charges et Ventes

• OCEANIA HOTELS - Responsable commerciale

  2006 - 2008 Groupe Hôtelier de 22 Hôtels sur la France
  Secteur géographique : Bretagne – Pays de Loire et IDF sur des opérations ponctuelles.
  Missions réalisées : Développement du chiffre d’affaires d’un portefeuille de prospects et de clients Affaires et Loisirs sur les 4 hôtels confiés par une commercialisation pro-active auprès des prescripteurs principaux sur la Bretagne, Pays de Loire et IDF.
  - Conduite des négociations commerciales
  - Gestion des appels d’offre RFP
  - Mise en place d'un contrat Corporate avec les prescripteurs des places.
  - Animation des marchés existants et développement commercial, prospection, vente B to B
  - Opérations de mailings, e.marketing, communication
  - Participation aux Salons, workshop, roadshows, éductours . Gestion des appels d’offre RFP.

• SAINT MALO HOTEL GOLF & COUNTRY CLUB - Responsable commerciale

  2005 - 2006 Hôtel *** : Hôtel de 29 chambres « Hôtels & Préférence », restaurant, Golf de 18 trous et 9 trous
  Secteur géographique : Bretagne
  Missions réalisées : Vente, organisation et coordination de séminaires et évènements Golfiques . Suivi et organisation des demandes (cotation, relance et confirmation des dossiers, transmission aux équipes, facturation et suivi des débiteurs). Animation du portefeuille clients et prospects. Négociations des contrats avec les tours opérateurs "Golf".

Formations

• Lycée Ernest Renan

  St Brieuc 1998 - 2000 BTS TOURISME