ROQUEBRUNE CAP MARTIN
J’ai un parcours professionnel dans les métiers de la restauration, boulangerie, patisserie, traiteur depuis 29 ans.
Responsable d’un restaurant de 160 couverts j’ai managé et travaillé avec une équipe de 15 à 20 personnes, d’ou j’ai adapté la cuisine mexicaine au marché Londonien et développé les ventes.
Durant ma période de dirigeante d’une boulangerie pâtisserie traiteur, j’ai pu développer toutes les qualités nécessaires pour évoluer dans le métier de bouche : Créativité, dynamisme, disponibilité, esprit d’équipe et sens des responsabilités.
Depuis ma petite enfance la cuisine a été ma passion. » La création des plats, les différents gouts et saveurs des aliments selon leur méthode de cuisson sont une forme d’expression qui m’inspire très fortement et me donne l’impression d’être à ma place ».
Je souhaite aujourd’hui m’investir dans la filière bio .
Mes compétences :
Gestion
Comptabilité générale
Patissiere
Chef de Cuisine
Management
Gestion commerciale
