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Souliere EMMANUEL

  • SANDS CHINA The Parisian
  • Executif chef

Macau

En résumé

Integrant tradition, modernité, innovation et recherche par mon parcourt professionnel, je vise l excellence. Avec exigence, je recherche a transmettre les savoir faire technique et managerial pour preparer une jeunesse aux meuilleures carrières dans une vison globale de la mondialisation.

Entreprises

  • SANDS CHINA The Parisian - Executif chef

    Technique | Macau (33460) 2018 - 2020 Gestion des cuisines du complex hotelier casino a Macau comprenant 9 restaurants, banquet et cuisine de production dans un cadre multiculturel, comprenant 3000 chambres

  • SANDS CHINA Sands Cotai Center - Executif chef

    Technique | Macau (33460) 2014 - 2018 Gestion des cuisines de 10 Restaurants avec centre de production et des banquets du complex hotelier casino comprenant Conrad 700 chambres et Holliday inn 1500 chambres

  • Conrad Beijing - Executif chef et Dirrecteur de restauration

    Autre | Beijing CHINA 2012 - 2014 Ouverture d un hotel de luxe a Beijing avec 4 restaurants 1 club

  • Hilton Shanghai - Executive chef

    Technique | Shanghai CHINE 2004 - 2012 Management des 7 points de restaurants et des banquets interne et externe dans un context très dynamique par la cliente et competition. Evolution des concepts des restaurants et devlopement du service catering comme TENNIS MASTER

  • HITON Singapore - Executive chef

    Technique | Singapore 2000 - 2004

  • Hyatt La Manga - Executif sous chef

    Technique | La Manga ESPAGNE 1998 - 2000

  • Hyatt Dead Sea - Chef de cuisine et Executif sous chef

    Technique | Dead Sea ISREAL 1996 - 1998

  • Olio Dome - Chef Tournat

    Technique | singapore 1995 - 1996

  • Trianon - Propriétaire/ Gérant

    Administratif | Chinon (37500) 1994 - 1995

  • Le Laurent - Demi Chef de Partie

    Technique | Paris (75000) 1993 - 1994

  • Hotel de Crillon - Demi chef de partie

    Technique | Paris (75000) 1992 - 1993

  • Hotel Scribe - Chef de partie

    Technique | Paris (75000) 1991 - 1992

Formations

  • Master en hotel management International

    la dominique 2015 - 2015 validation des acquis de l'expérience / Master

  • Cornel Singapore

    singapore 2006 - 2006 Plaining for profit

  • sands academy

    Macau (33460) 1998 - 1999 Strategies leadership

  • Lycee professionnel hotelier de Marseille

    Marseille (13000) 1996 - 1998 CAP de cuisine classic A

Réseau

Pas de contact professionnel

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