CAYENNE
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J'ai débuté dans la restauration à 18 ans en tant que plongeur, puis cuisinier sur une cuisine d'assemblage.
Formé au sein de grands groupes tels que:
PIZZA HUT MAC DONALD FLO PRESTIGE AVIA TOTAL
J'ai rapidement évolué et gravi les échelons par la promotion interne. J'ai reçu une formation de manager, directeur d'exploitation puis de gérant.
Je suis quelqu’un de droit, autonome, rigoureux et autodidacte. Mon parcours éclectique dans le domaine de la restauration, m'a permis de couvrir une large gamme de standing dans ce secteur:
Restauration rapide
Brasserie (800 couverts/jours),
Brasserie de luxe (200 couverts/jours)
Restaurant traditionnels (300 couverts/jours)
Semi gastronomique (100 couverts/jours)
Traiteur (cocktails, mariages, banquets)
Puis, après un tournant dans ma carrière en 2014, mon parcours professionnel m'a amené à gérer un nouveau type de structure avec un pôle restauration, boutique et carburant:
Station service autoroutière chez Avia
Station service urbaine chez Total
Ces différents postes de responsable au sein de différentes structures m'ont amené à gérer des établissements de différents volumes et capacités avec différents concept et dans différents secteurs.
Entrepreneur, Homme de terrain et gestionnaire
Je tiens ma force dans mes capacités d'autonomie, d'adaptation et d'anticipation.
Mes compétences :
biskazo.ddns.net/cv
