-
SLC
- Président Fondateur
2018 - maintenant
Conseil stratégique aux entreprises, repositionnement stratégique, études de marché, sourcing international, retournement de situation, inclusion suite à fusion/acquisition, accompagnement de la croissance
-
Ethik4Food SAS
- Président co-fondateur
2017 - maintenant
Président co-fondateur Food industry consultancy- Bio-Boissons B2B/B2C, Fruit and Veggies, Nuts
Consultant senior
- Mise en place dans toutes ses dimensions de filières de Matières premières agricoles
transformées notamment en France et en Afrique dans le respect des valeurs de
Développement durable, RSE, Equitable et Bio pour en assurer la pérennité. Nous
intervenons à la demande de l'un quelconque des acteurs de la chaine
d'approvisionnement et de transformation, qu'il soit agriculteur, organisation de
producteurs, coopérative agricole, administration territoriale, opérateur de
transformation alimentaire ou cosmétique, grossiste, distributeur, groupement de
consommateurs ou chef étoilé. Et ce dans le monde entier.
-
Groupe Coopératif Terres du Sud
- Directeur des Activités Fruits
2016 - 2017
Directeur Général Les Jus de Marmande SAS-Directeur Sud-Légumes.
- Mise en place d'une filière Fruits et Légumes transformés comme alternative aux
grandes cultures pour les adhérents. Direction de l'OP Sud-Légumes avec
programme de plantations diversifiées. Direction et restructuration des sites
industriels. Négociation sous tous ses aspects.
- Conduite du changement et restructuration de 3 sites industriels en un. Embouteillage
et extraction jus et purées de Fruits et Légumes principalement Bio. Renégociation
des accords avec clients historiques pour restaurer les marges. Création et animation
d'un CODIR. 120 salariés. Développement de gammes de jus à marques propres
Vallée Verte et O'Natur en alternative aux produits MDD. Montage du projet de
développement industriel et commercial autour de la transformation des produits
agricoles issus de filières valorisant le savoir faire local. Site IFS, Ecocert, ISO 14001.
- PSE ramenant le nombre de salariés à 56 et réorientation de l'activité en inversant la
répartition 80/20 entre les métiers. Investissement industriel multiproduits de 7
Miliions d' EUR et obtention d'une subvention de 1.2 Millions.
-
Groupe Coopératif Terres du Sud
- Directeur des activités Fruits et Légumes transformés
2016 - 2017
Définition stratégique de la filière Fruits et Légumes de Terres du Sud, rebond de Jus de Marmande par une réorientation stratégique complète, un plan d'investissements de 7 Mio d'€ et un PSE.
Passer d'une activité ancestrale d'embouteilleur pour le compte de tiers lourdement déficitaire au métier futuriste en cohérence avec son statut de filiale de coopérative agricole d'extraction de fruits et légumes du terroir principalement bios en inversant les ratios 80/20.
-
Cabinet Coysevox
- Conseiller d'investissements Normandie
2015 - 2015
conseiller d'investissements en murs commerciaux http://www.murscommerciaux.net et Viagers http://www.interviager.fr pour la Normandie
-
Verger de Roncheville
- Exploitant
2014 - maintenant
Verger de pommes bio, pommes de table, jus de pomme, vinaigre de cidre et cidre bio certifié Ecocert et Nature et Progrès
www.vergerderoncheville.fr
-
AREA
- Administrateur
bron
2014 - 2015
-
Lecoq Fruits International
- Fondateur-Gérant
2008 - 2016
Création et développement puis diversification de la SARL, activité de sourcing en
fruits et légumes transformés en B2B. Consulting en matière d'achat fruits et légumes
au niveau mondial et mise en place de solutions nouvelles pour des IAA de toutes
tailles en Europe. Négociation sous tous ses aspects. Croissance externe par
acquisition de vergers Bio pour garantir à 100% la supply chain Bio. Création et
lancement de deux marques en B2C et circuits courts premium, Verger de
Roncheville et Le Coq Toqué ! Certification Ecocert et N&P.
- Conception et montage de l'outsourcing des achats fruits chez Wild GmbH and Co
KG Transformation de l'activité d'intermédiaire de commerce en activité de négoce
pour s'adapter à la demande des donneurs d'ordre. Ingénierie et réalisation de
projets de Développement Durable à l'International pour Danone au Maroc.
-
International Fruit Sourcing
- Gérant
2008 - 2016
-
Rudolf WILD GmbH and Co. KG
- Senior Vice President SBU Food Europe
2005 - 2007
Définition de la stratégie pour les activités Food au niveau Européen, reporting au
CODIR Groupe, responsabilité des équipes RD&A et Marketing, KAM pour un des
plus gros clients au niveau mondial. Centre de profit 140 Mio EUR .
- Mise en place de la nouvelle organisation B2B redéfinition RD&A Europe pour les
Préparations de Fruits et des Ingrédients (Arômes, Colorants, Extraits...), 8 usines en
Europe, 85 Ingénieurs et cadres. Innovations produits et concepts. Création du
marketing stratégique et de la gestion des articles, 3 propositions d'acquisitions pour
doubler les PDM Europe, Premiers plans stratégiques à 5 ans.
-
Tribunal de Commerce de Rouen
- Juge
1997 - 1999
-
WILD FRANCE SAS
- Directeur Général
1997 - 2007
Définition de la stratégie au niveau du marché français (second pour la société)
direction de l'usine 100 personnes y compris labo. R&D. Profitabilité en ligne avec les
objectifs du groupe et leadership Européen, contact avec les autorités locales,
reporting international, membre du CODIR Europe, team leader pour les achats de
fruits au niveau mondial. Contacts avec les OP.
- Intégration d'une PME française dans un groupe international, mise en place d'un
reporting utilisé comme modèle par le groupe, développement des parts de marché,
rénovation complète de l'usine et amélioration de la profitabilité de 3 à 8% EBIT,
dossier de demande d'autorisation d'extension de 15 à 25,000 tonnes/an approuvé.
-
BRASFOUCARD INDUSTRIE
- Administrateur & Directeur Général
1992 - 1996
Définition d'une stratégie d'approche du marché, directeur des ventes key accounts
(80% des ventes avec 5 clients), modernisation et fiabilisation de l'organisation et des
procédés dans tous les domaines, mise en place de l'assurance qualité, recrutement
de l'équipe de direction, achats, RH, contact avec les autorités locales.
- CA multiplié par 4 en 5 ans, certification ISO 9001, certification Ecocert, négociation
de la vente de la société au groupe WILD avec plus-value substantielle.
-
Groupe Danone
- Responsable du département Achats Ingrédients
PARIS
1989 - 1991
Groupe Danone- IAA B2C (Laiterie)
: Responsable du département Achats Ingrédients.
1) Danone : Achats Ingrédients Europe 470 M FF. Mise en place du calcul des prix à
er
livres ouverts avec les fournisseurs de préparations de fruits (1 poste d'achat)
2) BSN : Directeur des Achats centralisés des produits sucrants et amylacés avec la
responsabilité des 52 sites Français. Centralisation des achats de produits sucrants
BSN. Optimisation des coûts logistiques.
-
Gervais-Danone France
- Responsable Opérations et Planification Lait
1983 - 1988
Contrôle de gestion de l'établissement direction Lait et relations culture, budget
matières premières 1.3 milliard FF, dépenses opérationnelles. Achat Matières
Premières laitières et responsabilité des flux logistiques France et Italie.
Définition d'une nouvelle stratégie pour l'approvisionnement en lait approuvée par le
comité stratégique BSN, mise en place et exécution pour les 8 usines en France et
en Italie, informatisation de la paye du lait aux producteurs et mise en place de
l'assurance qualité au niveau des fournisseurs tiers.
