Stephane RIBAUD

En résumé

Entreprises

• Bar-restaurant LoloQuoi - RESPONSABLE

  2006 - maintenant Responsable d'un restaurant à lyon(69)(100 places)
  Responsable de salle
  Gérer planning, accueil, bar, salle,
  Faire la caisse, bref tout ce qui est nécessaire pour faire tourner un restaurant

• Brasserie bocuse (l'ouest) - Barman

  2005 - 2006 Brasserie bocuse a lyon(69) (200 places )
  Gestion du bar (commande, création cocktail,...)

• Restaurant Davat - Maître d'hôtel

  2001 - 2005 Hôtel restaurant traditionnel (Aix les bains 73)(100 places)(20 chambres)
  Gérer réservation hôtel
  Formation apprenti salle
  Élaboration de menus pour groupe....
  Gestion cave

• A la tete de lard - Barman serveur

  1999 - 2001 Brasserie alsacienne à Strasbourg(67)(100 places)
  Service et bar

• Service militaire - Responsable du mess des officiers

  1998 - 1998 Gérer le mess des officiers avec prestation de service auprès du général de la gendarmerie de metz
  Gestion marchandises(57)

Formations

• Le Capicin Gourmand (Séné

  Séné (56) 1996 - 1997 cap bep restauration option salle

• Hypokhâgne (Lycée St François Xavier)

  Vannes 1994 - 1995 bac c

Réseau

• Aurélien RIBAUD

• Béatrice LE LANN