Menu

Stéphane RISTOR

SAINT MÉDARD EN JALLES

En résumé

Ma première expérience professionnelle dans la restauration, plus précisément dans le groupe Accor (10 années), m'a permis d'évoluer sur le terrain, expérience enrichie par diverses formations internes.
Ma seconde expérience professionnelle en tant que responsable de 4 magasins de boulangerie industrielle (10 années) complète mon parcours.
Actuellement, je suis à la recherche d'un poste de responsable de magasin tous secteurs d'activité.

Mes compétences :
Achats
Encadrement
Encadrement d'équipe
Encadrement d’équipe
Établissement des plannings
Flux Financiers
Gestion des achats
magasin
Recrutement
Responsable de magasin

Entreprises

  • Fromentiers de france - Responsable de magasin

    1999 - maintenant Management : - Encadrement d’équipe sur le terrain (jusqu'à 25 personnes)
    - Esprit d’équipe, animation, motivation, gestion de conflits, sait sanctionner.
    - Recrutement, intégration et formation de nouveaux embauchés, évaluation
    des compétences.
    - Etablissement des plannings, maîtrise de la productivité

    Gestion : - Suivi et analyse de comptes d’exploitation
    - Gestion des achats, des stocks et des flux financiers
    - Administration des locaux et du matériel
    - Mise en place et suivi du respect des normes HACCP et des règles d’hygiène

    Commercial : - Mise en place d’opérations commerciales (promotion, mise en avant des
    produits)
    - Mise en place et suivi d’objectifs

    Gestion de projet : - Ouverture de magasin
    - Définition des postes
    - Elaboration d’outils de gestion (pour optimiser le travail d’analyse) et de
    reporting (financier et analytique)

  • Groupe ACCOR - Assistant de direction de la restauration

    1989 - 1998 Management : -Encadrement d’équipe sur le terrain (jusqu'à 25 personnes)
    -Esprit d’équipe, Animation, motivation, gestion d’un conflit, sait sanctionner.
    -Recrutement, intégration et formation de nouveaux embauchés, évaluation
    des compétences.
    - Etablissement des plannings, et maitrise de la productivité

    Gestion : -Suivi et analyse de compte d’exploitation
    -Gestion des achats, des stocks et des flux financiers
    -Administration des locaux et du matériel
    -Mise en place et suivi du respect normes HACCP et les règles d’hygiène

    Commercial: -Mise en place d’opérations commerciales (promotion, mise en avant des produits)
    -mise en place et suivi d’objectifs

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :