Super U Les Grands
- Manager de rayon poissonnerie
2003 - 2006
leclerc st apolinaire
- Responsable adjoint
2002 - 2003Formation aux produits de la mer.
x
- X
2002 - 2002: Projet de reprise restaurant au Havre (76), dossier refusé et non financé par la banque.
nouvelle maison des hautes c^tes
- Responsable de restaurant
2000 - 2001Restaurant Nouvelle Maison des Hautes Côtes (21)
Bar du Lou
- Chef de cuisine
1999 - 2000
Restaurant La Goulue
- Chef de cuisine
1999 - 1999
x
- Cuisinier
1990 - 1999en saisons dans divers restaurants et diverses régions de
CAPACITES PROFESSIONNELLES
Créer ou recréer une dynamique entre les équipes et la clientèle. Suivi des marges, chiffre d'affaire, normes d'hygiènes (HACCP), de la qualité des produits et de la gamme. Découpe, ventes et conseils de préparations culinaires.