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Stéphanie THILLET LECONTE

DORMANS

En résumé

Mes compétences :
Oenologie

Entreprises

  • Champagne Castelnau - Responsable Qualité & Laboratoire

    2018 - maintenant
  • COVAMA - Champagne PANNIER - Responsable Qualité-Environnement

    2013 - 2018
  • Champagne Mumm - Oenologue en CDD au service dégorgement

    2009 - 2009 Optimisation de la qualité des vins de Champagne.
  • Laboratoire Oenofrance Alsace - Oenologue

    2009 - 2013 Oenologue-Conseil
    Responsable Laboratoire
    responsable Qualité
  • Champagne Bollinger - Oenologue

    2008 - 2008 Laborantine et Assurance qualité
  • Champagne Bollinger - Stagiaire Assurance Qualité

    2008 - 2008 En charge de l'élaboration d'un manuel qualité et de la revue du système HACCP
  • Centre Vinicole Nicolas Feuillatte - Oenologue

    2007 - 2007 Affiliée à l'élaboration des vins rouges et renforcement du service laboratoire
  • Station Oenotechnique de Champagne - Stagiaire

    2006 - 2007 Contrôles de maturité et Vinification 2006 à la Cave Coopérative de Berru (51), Essais microbiologiques et Essai environnemental.

    Mise en place des essais sur l'impact du mode d'entretien des sols sur la qualité des vins de Chamapgne

    Mise en place d'essais comparatifs d'activateurs de réhydratation des levures dans le cadre de l'élaboration de levains de tirage
  • Cave Coopérative Régionale des Vins de Champagne - Laborantine

    2005 - 2005 Analyses des moûts pour les vendanges 2005.

    Suivi des fermentations alcooliques.
  • Vignobles Degas - Stagiaire

    2003 - 2004 Vinification 2003 et Mise en place des essais sur la macération pré fermentaire à froid et sur l’emploi du lysozyme.

    Participation aux activités viticoles.
  • Vignobles Francis Courcelle - Stagiaire viticole

    2003 - 2003 Participation aux activités viticoles.
  • Laboratoire Oenologiques J.F Rontein - Stagiare laboratoire

    2003 - 2003 Réalisation des analyses des vins, exploitation des résultats et dégustations.
  • Compagnie Industrielle et Commerciale en produits phytosanitaires - Stagiaire

    2003 - 2003 Assistante d'un technicien en phytosanitaire.
  • Société Générale - Travail saisonnier

    PARIS 2000 - 2006 Service étranger, Prêts immobiliers, Service des entreprises

Formations