Stephen MEIGNEN

En résumé

Entreprises

• Convivio - Chef Gérant

  BEDEE 2014 - maintenant Lycée Charles Péguy - Gorges (44)
  - Élaboration de l'ensemble des menus
  - Gestion du personnel
  - Commandes et gestion des stocks
  - Cuisine centrale (1500 couverts/jour)
  - Élaboration de la carte traiteur et gestion des réceptions, « événementiel »
  

• Société Resteco - Chef Gérant

  2012 - 2014 Mairie de Champtoceaux (49)
  - Elaboration de l'ensemble des menus
  - Gestion du personnel
  - Commandes et gestion des stocks

• Société Restéco - Chef Gérant

  2012 - 2012 Mairie de La Tessoualle (49)
  - Elaboration de l'ensemble des menus
  - Gestion du personnel
  - Commandes et gestion des stocks
  - Cuisine centrale

• L'Auberge du Grillon - Gérant

  2010 - 2012 Gérant et initiateur de la SARL L'Auberge du Grillon - Les Landes Genusson (85)
  - Élaboration de la carte et réalisation de l'ensemble des menus ;
  - Gestion du personnel
  - Commandes et gestion des stocks
  - Comptabilité, déclarations sociales

• Société Restéco - Chef Gérant

  2007 - 2010 Mairie de St Lumine de Clisson (44)
  - Elaboration de l'ensemble des menus
  - Gestion du personnel
  - Commandes et gestion des stocks
  - Cuisine centrale ;
  - Gestion du portage à domicile

• Société Restéco - Second de cuisine

  2006 - 2007 Mairie de Gorges (44)
  - Elaboration des plats
  - Management du personnel

• Restaurant le Swing - Second de cuisine

  2002 - 2006 Restaurant le Swing - Ste Luce sur Loire (44)
  - Elaboration de l'ensemble des plats de la carte

Formations

• Lycée Valere Mathe

  Olonne Sur Mer 2000 - 2002 Baccalaureat

• Lycée Louis Armand

  Machecoul 1996 - 2000 BEP CAP

Réseau

Pas de contact professionnel