Sylviane COREL

En résumé

Entreprises

• chateau du bois du rocher - Responsable de l'activité

  2016 - 2017 Responsable du développement d'activités, prospection et organisation d'évènements privés ou professionnels d'un lieu en phase de création, CA multiplié par 3 en 18 mois.
  
  

• L' Amarelle - Responsable de l'activité

  2011 - 2015 Responsable de l'activité « restauration gastronomique » CA : 1,2 M EUR
  « L'AMARELLE » Restauration & Brasserie haut de gamme 26 personnes
  
  Missions * Créer un établissement chaleureux et convivial en prenant appui sur la qualité de service,
  l'originalité et de la variété des cartes des deux activités.
  * Mise en place d'un sourcing et de partenariats fournisseurs sur la base d'une charte qualité
  - Gestion des flux d'approvisionnement.
  * Animer, motiver et gérer le personnel de service. ;
  * Etendre l'offre par l'organisation et la mise en place de réceptions et de soirées privées.
  
  Résultats En 3 ans le chiffre d'affaires a atteint 1,2 M EUR - Le taux de fidélisation du portefeuille
  client était de 50%.

• Aux provinces - Gérante d'un restaurant

  2009 - 2011 Co-Gérante d'un restaurant haut de gamme CA : 2,2 M EUR
  « Aux Provinces » 20 personnes
  
  Missions * Reprise d'activité : définir une image premium et un nouveau design.
  
  * Instaurer de nouveaux modes de fonctionnement basés sur un haut niveau d'exigence en
  matière d'accueil et de service.
  * Elaborer une nouvelle carte qui allie originalité, qualité des produits et diversité des choix
  culinaires.
  * Créer du sens collectif, encourager, valoriser et dynamiser l'ensemble du personnel de
  salle.
  
  Résultats Le taux de remplissage a atteint 95% dès la fin de la première année. En 2 ans le taux de
  fidélisation avoisiné 60%. Le chiffre d'affaires a été multiplié par 2,2 en trois ans.

• MIBS Infrastructure et services - Ingénieur commercial avant-vente

  2009 - 2011 MIBS Infrastructure 120 personnes
  
  Missions * Mise en place d'une veille client pour comprendre leurs besoins et leurs attentes.
  * Elaborer des solutions produits sur mesure, pertinentes, acceptables et réalisables. ;
  * Présenter et soutenir l'attractivité de l'offre. ;
  * Définir, organiser et mettre en œuvre une procédure automatisée du process de vente.
  
  Résultats Le nouveau process de vente a été déployé au niveau national.
  HP France nous a qualifié de fournisseur de référence dans notre domaine d'activité.
  Mes résultats ont amené la Direction Générale à me confier la recherche d'axes
  d'amélioration sur la détection de projet client avec l'ensemble des parties prenantes.

• Agence Saint George - Négociatrice commerciale

  1997 - 2000 Cabinet Saint-Georges Immobilier 3 personnes
  
  Missions * Prospection commerciale.
  * Assistance/Conseil à l'achat et à la vente. ;
  * Négociation et intermédiation des transactions immobilières jusqu'au closing.

• AST Computer - Ingénieur commercial

  1990 - 1996 AST Computer - Groupe Américain 140 personnes
  
  Missions * Développer un réseau de distribution Grands Comptes (Métro - inmac...)
  * Formation de l'équipe de vente. ;
  * Organiser et piloter de nombreux séminaires et salons professionnels.

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel