Titulaire d’une thèse de doctorat en géographie de l’Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne, Sylvie Jolly a travaillé 10 ans dans le secteur public local du tourisme. C’est en 2011 qu’elle rejoint Neoma Business School en tant qu’assistante de recherche au sein du Research Centre for Wine, Place and Value, puis de la Chaire de Bioéconomie Industrielle. Toujours au sein du Département Recherche, elle est aujourd’hui chargée, pour le campus de Reims, du développement et de la gestion des partenariats de recherche en lien avec l’ensemble des acteurs régionaux.
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