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Boulangerie-pâtisserie-confiserie-chocolaterie-traiteur
- Pâtissière
2013 - maintenant
de retour en pâtisserie, forte de mes expériences acquises ces dernières années, je désire seconder le chef,renforcer une équipe en la structurant au mieux, de gagner en efficacité en optimisant le temps et les performances de chacun,
c'est en unissant nos forces que nous réalisons de grandes choses....
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Boucherie-charcuterie-traiteur
- Pâtissière
2012 - 2013
je réalisais toutes sortes de tourtes, des pâtés en croûte, des jambons et kassler en croûte, etc...
je confectionnais également des feuilletés au jambon, des friands, des bûchettes au fromage, des quiches et tartes aux oignons,
des 'fleischscnäcke', des lasagnes bolognaise, la salade italienne...
je préparais des buffets froids...
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Bioénergie thérapie
- Praticienne en bioénergie thérapie
2010 - 2013
pratique les massages: chinois, bien-être, par parties ciblées au choix dos/épaules/nuque, visage/nuque/épaules,...
massage+magnétisation sur partie douloureuse
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Produits de bien-être
- Vdi
2008 - 2009
recruter des personnes
vente de produits
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Boulangerie-pâtisserie
- Ouvrier spécialisé
2007 - 2012
les basiques: éclairs, tartes, forêt-noire, génoises, crème au beurre...
les chocolats: ganache, pralin, pâte d'amande
les petits fours
les pains surprises
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Boulangerie-pâtisserie
- Ouvrier spécialisé
1991 - 2007
entremétier (réalisation de mousses à base de fruits,de chocolat, de pâte à bombe, de crème anglaise, de ganache, coulis gelifiés)
glacier (à base de crème anglaise et sorbet, coulis glacé, fruits givrés présentés dans une corbeille en nougatine)
toutes sortes de biscuits: génoise, joconde, dacquoise, biscuit chocolat sans farine, meringues...
petits fours: pâte sablé, masse au beurre, pâte d'amande, macaron, cornet, tuiles amandes, coco, fourrés chocolat ou confiture...
cuisson confitures, oranges confites.
mille-feuilles nouveauté: à base de vanille/chocolat, fruits aux épices, exotiques...
chocolatier: cuisson ganaches: aux alcools, aux fruits, au caramel, au thé, aux épices, au café; pralin amande ou noisette, pâtes d'amandes...
traiteur: pains surprises, canapés, toasts, cuillères chinoises et ramequins sucrés,salés, présentoirs en fruits frais...
