Tema "ludovic" FONDJO

En résumé

Entreprises

• Nestlé - Nutrition Advisor

  Marne La Vallée Cedex 2 2015 - maintenant - Encourager de l’allaitement maternel à travers des activités scientifiques
  - Organiser et participer à l’animation des séminaires sur la prévention et la prise en charge de la malnutrition aiguë sévère avec les professionnels de santé
  - Explorer les possibilités pertinentes de participation au développement hospitalier (définition des thèmes d’éducation des mères d’enfants, possibilité de formation continu du personnel de santé…)
  - Effectuer des analyses comparatives des céréales infantiles et effectuer des tests d’acidification du lait entier pour sensibiliser les PDS sur les dangers liés à l’utilisation des substituts non appropriés du lait maternel
  - Présenter aux PDS les avancées récentes sur la nutrition infantile et les propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des solutions nutritionnelles pour les nourrissons et jeunes enfants, dans le strict respect du Code de l’OMS sur la commercialisation des substituts du lait maternel
  

• Ets KEUNI FOODS - Responsable production & HACCP

  2014 - 2014 - Formuler un mélange d’épices locales pour assaisonnement avec analyse sensorielle
  - Effectuer des tests de conservation du mélange cuit, utilisant les additifs alimentaires appropriés suivant les normes du Codex Alimentarius y relatives
  - Concevoir et mettre en place un système de gestion de l’hygiène alimentaire suivant le programme HACCP
  - Organiser et coordonner la production quotidienne et faire des rapports de production
  

• CFAO-ICRAFON - Assistant Responsable Qualité

  2011 - 2012 - Mise en place de quelques mesures pour l’amélioration de la qualité
  - Participer à l'analyse et au traitement des plaintes des clients
  

• CFAO-ICRAFON - Stagiaire académique

  2011 - 2011 - Identifier et classifier les sources de non qualité en production
  - Evaluer les coûts de non qualité
  - Proposer des actions à mettre en œuvre pour l’amélioration de la qualité en production
  

Formations

• ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRO-INDUSTRIELLES (ENSAI) Ngaoundéré-Cameroun (Ngaoundéré)

  Ngaoundéré 2010 - 2011 Master Professionnel
  
  Formation ayant trois axes principaux à savoir:
  - Système de Management de la Qualité (SMQ: ISO 9001)
  - Système de Management Environnemental (SME: ISO 14001)
  - Système de Management de la Sécurité Sanitaire des Aliments (SMSSA: ISO 22000, BRC-GSFS, HACCP)
  
  Ma formation scientifique de base en sciences alimentaires et mon expérience de recherche et de travail dans ce domaine m'orientent à avoir un

• Faculté Des Sciences (Université De Dschang - Cameroun) (Dschang)

  Dschang 2006 - 2008 Master II (MSc)
  
  Formation scientifique fondamentale axée sur:
  - Les fondamentaux de la nutrition (Nutrition Humaine, Science de la nutrition, Métabolismes...)
  - Les déterminants de la sécurité alimentaire (Système HACCP, Microbiologie alimentaire, Technologie alimentaire...)
  - Techniques biochimiques, Enzymologie...
  - Travaux de recherche pour mémoire de fin d'études

• Faculté Des Sciences (Université De Dschang - Cameroun) (Dschang)

  Dschang 2001 - 2005 Licence
  
  Formation Générale en Biochimie, avec une orientation alimentaire avec pour principales articulations:
  - Biochimie générale, biochimie alimentaire, technologie alimentaire
  - Microbiologie, immunologie, Biologie animale
  - Chimie générale et chimie organique
  - Enzymologie et techniques biochimiques...

• Lycee De La Cite Des Palmiers (Douala)

  Douala 2000 - 2001 Baccalauréat D
  
  Formation de secondaire général axée sur les Sciences de la Vie et de la Terre.
  Biologie, Chimie, Mathématiques...

Réseau

• Arnaud Barths KOUAKAM

• Bertin FONDJO