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Thibault DE CLERCQ

Saint-Père-en-Retz

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Entreprises

  • SA LAITERIE SAINT PERE - Agent Relation Producteur

    Saint-Père-en-Retz 2015 - maintenant Relation fournisseur, conseil et audit en élevage (qualité du lait, nutrition, hygiène, environnement, performance énergétique), développement des ventes agrofournitures (prospection, fidélisation), gestion de la collecte.

  • Flores de Terroirs - Ingénieur Recherche et Développement (stagiaire)

    Paris 2014 - 2015 Gestion de projet : Développement de ferments complexes thermophiles : veille scientifique, essais au laboratoire, mise au point d'un procédé industriel, commercialisation
    lauréat concours PULPE 2015

  • Flores de Terroirs - Technicien supérieur en production

    Paris 2014 - 2014 Production de ferments lactiques naturels par
    fermentation en bioréacteur.

  • Flores de Terroirs - Technicien R&D

    Paris 2014 - 2014 Recherche d'un procédé de concentration de ferments lactiques par centrifugation : Mise au point d'un procédé permettant de multiplier par 5 la concentration cellulaire.

  • Alliance Foodservice (Groupe Soparind Bongrain) - Technicien de laboratoire

    VIROFLAY 2011 - 2011 Réalisation des analyses chimiques quotidiennes de la poudre de lait fabriquée pour valider sa conformité

  • Alliance Foodservice (Groupe Soparind Bongrain) - Stagiaire en Recherche/Qualité

    VIROFLAY 2011 - 2011 Recherche des pertes de matière sur la globalité de l'usine de transformation du lait en poudre, analyse des procédé de concentration du lait et du séchage par atomisation, définition des points critiques et des actions correctives à mettre en place.

Formations

  • Université La Rochelle

    La Rochelle 2013 - 2015 Master génie biotechnologique et management des industries agroalimentaires

  • Université La Rochelle

    La Rochelle 2009 - 2011 Diplôme universitaire technologique génie biologique

    option industries alimentaires et biologiques
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